菊芋(别名洋姜、鬼子姜)是一样栽多年宿根性草本植物,植株高1届3米,为片状地下茎及小状根。那么菊芋的职能与意发生怎么样?我们以欠怎么食用菊芋呢?

腐竹炒木耳

图片 1

图片 2

相同、菊芋的功力和作用

主料

1、菊芋的风味

腐竹120G、木耳150G、豆干100G、葱少许、蒜少许、蚝油少许、鸡精少许、白酒少许、糖少许、盐少许

秋天放,长有风流的有些盘花,形如菊,生产达到相似用块茎繁殖,其不法块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或经粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉与酒精原料。

步骤

2、降糖消渴:

  1. 所需要资料产生切成寸的腐竹 泡发的木耳 切条豆干 洗都沥干备用

  2. 葱切成小段,蒜拍碎,热锅下油,烧热,爆香葱白,蒜

  3. 倒二茶匙的蚝油,炒出幽香

  4. 入一小匙白糖,提鲜

  5. 沿着锅边打入黄酒,或白酒,这样可以错过腥,增香

  6. 倒些清水,大火煮开

  7. 将沥干水份的腐竹,木耳,豆干一连推广入锅里

  8. 中火翻炒锅里食材,大约炒只三分钟,炒至水收浓稠。

  9. 说到底用生粉勾少许薄芡淋入

  10. 放入剩余葱段,翻炒均匀就可以出锅了。

有下降血糖的作用,促进糖分分解,具有使广大糖分转化为热能的来意,改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病病人血糖降,另一方面还要会使小血糖病人血糖上升。研究显示,洋姜中隐含一种与人类胰腺里内生胰岛素结构很类似之物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有回落血糖作用。当口出现没有血糖时,食用洋姜后一致能赢得化解。

小贴士

3、洋姜树的效果:

1.泡发的木耳要氽水

洋姜的地上茎也只是加工作饲料。其块茎或茎叶入药品有便利和除了湿,清热凉血,益胃和遭之效。宅舍邻种兼闹美化作用。

2.腐竹乎发生超前泡水,这样重复爱入味

4、菊芋的医用功效:

翡翠白菜卷

利水除湿,清热凉血,益胃和丁,消肿;主治:肠热出血;跌打损伤;骨折肿痛,根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小就是不利者。

图片 3

5、菊芋提取的保健产品:

主料

洋姜中的碳水化合物八改为是菊花淀粉。菊淀粉又如菊糖或菊粉,是眼前发觉的罕见的几乎栽可溶性膳食纤维之一。其热值低,具有非胰岛素依赖和非龋性等特征,被当上的膳食纤维源和脂肪替代物,广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品与保健品等食品之造作。也只是制成淀粉、酒精,加工成蜜饯、果酱,目前大抵用来提取菊糖。世界上闹40几近个邦已经批准菊淀粉作为食品之营养增补剂,使之变成流行海外市场的保健产品。

大白菜1棵、鸡蛋3单、香葱适量

图片 4

步骤

其次、菊芋的做法

1、葱、姜、蒜切好备用,葱要多将头;三单鸡蛋加少许盐、几滴醋打均匀备用;

【菊芋炒肉】

3、大白菜,将白菜叶与茎切开,留下白菜叶,过热水加热软盛来;

主料:菊芋300g

4、锅中倒油,炸红姜蒜至没有辣味;倒入鸡蛋同起炒,然后在香葱炒香,加盐、生抽调味即可;

调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油

5、此时做菜出底香葱鸡蛋非常抢手,但有点有点咸也极端好;

做法:

6、烫软的白菜叶,包入炒好之香葱鸡蛋卷成卷;

1.菊芋漱口干净。

7、香葱叶烫软,捆于白菜卷,不打为得以,一般也是无会见分散的。

2.切片。

8、装盘;用生抽和耗油做调味汁,前面炒好之香葱鸡蛋中假如发生汤汁,可以参加其中,一起打于大白菜卷上即可。

3.肉片用料酒、盐打一拌,待用。

黑木耳猪血汤

4.齐油锅,下葱翻炒。

图片 5

5.放入肉。

主料

6.翻译炒肉片。

猪血500限、白豆腐适量、黑木耳100克、香菜末适量、银耳50限制、盐适量、味精适量、料酒适量、胡椒粉适量

7.把肉拨至一面。

步骤

8.拓宽入菊芋。

  1. 拿猪血切块;

  2. 黑木耳银耳水发后撕成多少片;

  3. 猪血和木耳跟放锅中,加水,大火烧烧起;去浮沫;再加入白豆腐;

  4. 据此微火炖到血块浮起;
    双耳几乎溶化到汤中了,一定要聊火哦!加料酒去腥味,出锅前再调以盐,味精调味即可。

9.扩入料酒翻炒。

小贴士

10.拓宽入鸡精翻炒。

以此汤具有滋阴养血,清理肠道的意图。

12.为此盐调味。出锅即可。

翡翠配台肠

【菊芋炒腊肠】

图片 6

主料:腊肠200g

主料

辅料:油适量、盐适量、菊芋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量

红薯一完完全全、黄瓜一完完全全、台肠一绝望、胡萝卜少许、干豆腐一布置、大蒜2粒、酱油适量、盐适量、白糖少许

步骤:

步骤

2.斯就算是洋姜,将菊芋洗都去皮

  1. 黄瓜胡萝卜切片,红薯去皮切片上锅蒸熟备用

  2. 台湾烤肠切片

  3. 干豆腐切丝(不要太细)

  4. 蒜切片热油爆锅

3.菊芋、青椒分别切块,葱、姜、蒜切片

5.
先在台肠片,翻炒成有。再入黄瓜翻炒,少许盐,酱油,白糖,再参加豆腐丝翻炒后加盟炒了的台肠翻炒生锅

4.腊肠雪都蒸熟切片

焦香手撕茄子

5.葱、姜、蒜炒出幽香

图片 7

6.放入辣椒片、菊芋片炒至断生

主料

7.放入腊肠片及调料,翻炒均匀

绿皮茄子400g、香菜适量、六月鲜酱油少许、醋适量、大蒜适量、红番椒适合、花椒粒适量、盐少许、味精少许、糖适量、芝麻适量、辣椒油适量

8.装盘

步骤

有点贴士:腊肠要先蒸熟再煎

  1. 将绿皮茄子(当然紫皮的长形茄子也只是)在明火上烘烤

  2. 一旦拿表皮大及烤焦就哼

  3. 自中路切开上笼罩旺火蒸15分钟,至软后取出晾凉

  4. 备大蒜4-5瓣、香菜洗都,一个吉祥番椒切成圈

  5. 大蒜加盐捣成蒜泥,加适量醋、生抽、糖、味精调成蒜醋汁

【菊芋老鸭汤】

花椒入热油中炸成花椒油备用

主料:菊芋头80g、老鸭肉500g

  1. 茄子用手撕成条摆于盘中得将皮去丢,也堪保存

  2. 用香菜、红番椒圈撒在上面

  3. 打上调整好之蒜醋汁及辣椒油适量,炝入花椒油即可,吃时搅拌均匀。

辅料:油适量、盐适量、水适量

小贴士

步骤:

也可以蒸茄子的同时蒸个马铃薯,然后以熟土豆稍微捣碎铺于底部,手摘除茄子放在上面,最后浇汁拌均匀,也非常搭哦!

1.总鸭肉去丢杂质,细毛,清洗干净;

酸辣土豆丝

2.拿洗干将的始终鸭肉斩件;

图片 8

3.菊红薯去皮清洗干净;

主料

4.用洋生姜头切片;

土豆3块、小葱3根、辣椒3个、蒜3瓣、生抽2勺、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、香醋1勺、盐适量

5.瓦锅内加适量水,煮沸;

步骤

6.倒入鸭肉和生姜头一样块煮沸,再熬1.5时,瓢去汤面上之废料,加适量盐调味即可食用。

1.
以便于操作先来管调料汁兑好。蒜片放碗里,2勺生抽,1茶匙白糖,一勺醋,一茶匙花椒粉,适量盐调匀。

小贴士:

  1. 土豆去皮洗净切细丝。

  2. 因而清水浸泡2分钟删减淀粉,捞出控干水份。

  3. 辣椒切圈,香葱切寸段。

  4. 煲里烧热底油,辣椒下锅爆出辣味儿。

  5. 反入控干水的马铃薯丝翻炒均匀。

  6. 将提前调好的料汁倒进炒匀。

  7. 末段香葱段下锅。

  8. 马铃薯丝很好熟,翻炒一分钟关火。不要炒了火。

1、也可加入适量排骨一片煲,汤水会更加可口。

贴士

2、煮沸水后再次倒入鸭肉煲,可免鸭肉过份回缩。

随即道小菜吃的凡一个爽脆口感,所以土豆切好丝以后一定要是为此清水泡2分钟删减淀粉。淀粉少了土豆炒制时即便不便于好快炮烂了。醋也生要土豆丝爽脆的来意。味道突出酸和辣,也就算是辣椒和白醋的图,这个酸和辣可以依据自己口味来由调节,喜欢辣的大半放有辣椒,喜欢酸的可以基本上加同沾醋。如果不欣赏太露骨,可以稍有些多炒一小会儿再出锅。

【辣酱腌菊芋】

椒香莴苣丝

主料:菊芋1000g

图片 9

辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺

主料

步骤:

莴笋1完完全全、小米椒1个、花椒5g、油1汤匙、盐1汤匙、冷开水冰道一样万分碗

1.菊芋洗都晾干水分

步骤

2.切变为3mm左右之薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到闹水柔软控干水

  1. 莴笋去皮洗都。

  2. 擦成或者切成细丝。

  3. 鼎中烧汤。

  4. 以莴苣丝放入焯水20秒内。

  5. 取出沥干水,立刻坐冷水中过凉

  6. 沥干水,加入少许盐腌制片刻。

  7. 小米椒切成小圈

  8. 莴笋腌制好以后,沥去汁水

  9. 作入盘中。

  10. 撒上小米椒备用。

  11. 煲中热油。

  12. 放入花椒。

  13. 用中火将花椒炸制变私来幽香。

  14. 用花椒油倒在莴苣丝上即可。

3.取一半底菊花芋片放上2杀勺郫县豆瓣酱和平等杀勺白糖

蚝汁香菇油菜

4.完完全全翻拌均匀

图片 10

5.剩下的同半菊芋片放上2异常勺海天辣豆瓣酱和同样特别勺白糖

主料

6.到底翻拌均匀

菜10发、香菇150g、蚝油1大勺、糖1小勺、生抽1勺、盐(焯油菜)1微勺、油(焯油菜)1粗勺、芝麻适量、姜丝适量、水淀粉2勺

7.分头作到密封罐里储存3龙以上就好吃了

步骤

稍微贴士:洋姜洗干净得要控干水分,否则容易变质。

  1. 香菇洗干净,切片,姜丝,油菜洗干净,中间切一刀子。

  2. 发烧小半锅子和,给一勺盐,一勺油,水起了放入油菜。

  3. 匪用为锅盖,1分钟就是熟了

  4. 油菜摆盘

  5. 油热给姜丝

  6. 放入香菇

  7. 于同样大勺蚝油,一勺生压缩,一略带勺糖,翻炒

  8. 炒到香菇软软的

  9. 深受一样碰次淀粉,撒点芝麻就哼了

【糖醋菊芋】

小贴士

主料:菊芋500g、蒜100g

焯水油菜放盐,可以使菜颜色更绿,放油也是如菜颜色漂亮,口感又好。

辅料:冰糖适量、醋适量

清炒山药片

步骤:

图片 11

1.挑选尺寸都匀的菊芋

主料

2.勤清洗干净

山药、胡萝卜、木耳、黄瓜、盐、油、鸡精、葱花

3.切成5mm左右的厚片

步骤

4.再剥一些异的蒜瓣

  1. 准备好原材料,木耳提前泡发。

  2. 管山药去皮切菱形块儿,黄瓜和胡萝卜切块儿,木耳洗干净。

  3. 鼎中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香。

  4. 放入胡萝卜同黄瓜片翻炒。

  5. 放入木耳翻炒。

  6. 放入山药片快速翻炒,加盐调味,最后加鸡精翻炒皆即可。

5.容器中优先放开上冰糖

小贴士

6.然后加大入菊芋和蒜瓣,倒入醋淹没食材

1、处理山药时若戴手套,以免粘液过敏。

7.容器盖上一样重叠保鲜膜

2、山药要尽量切的薄有,容易熟。

8.重新坐上坐,腌制20天左右虽可食用了

清蒸鲈鱼

多少贴士:加入蒜瓣可以为糖醋洋姜的寓意更好。

图片 12

【凉拌菊芋】

主料

主料:菊芋200g

鲈鱼一长长的、彩椒半只、大葱白1清、姜适量、大蒜2瓣、味事达味极鲜酱油2大勺、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺

辅料:辣椒油适量、盐适量、味精适量、糖适量

步骤

步骤:

  1. 鲈鱼去鳞,去腮,去内污染累清洗干净后当鱼身上面快刀倾斜片来花刀。

  2. 跟成套上去少量食盐,料酒,鱼口处塞上葱丝,姜片腌制一时入味。

  3. 大葱白切细丝,放入凉水中泡捞出。

  4. 姜切细丝,红椒切丝,大蒜切片。

  5. 再也来调浇汁,2勺味极鲜酱油,一茶匙白糖,几滴芝麻油,调入适量清水。

  6. 腌好的鱼连同腌料一同入锅,大火和开后蒸10分钟左右。

  7. 蒸好将出去,拿掉葱姜,掉到腌料汤,重新铺设上葱姜蒜,红椒丝。

  8. 拿调好之料汁用勺子打在鱼身上面。

  9. 2勺植物油烧热,刺啦浇在葱姜蒜上面来幽香。

  10. 鲜嫩无比的清蒸鲈鱼。

1.菊芋保洁干净

小贴士

2.接着以外来姜切片

鱼而提前腌制会比较入味。蒸鱼的时刻不克过长,长了蒸老肉质就不鲜嫩了,一般10分钟里。具体而看鱼的深浅来掌握。

3.扩入碗吃,加入适量调料

4.末拌匀即可

稍贴士:一定要是管洋姜清洗干净

【素炒菊芋】

主料:菊芋100限量、红番椒2只、蒜苗适量

辅料:油适量、盐适量、酱油适量

步骤:

1.拿菊芋和青椒洗干净

2.菊芋切片,辣椒切块

3.蒜苗切段

4.锅烧热放油,下洋姜炒

5.菊芋易粘锅,很不便炒熟,所以推广一点点水扒

6.当菊芋就得透明就放辣椒

7.炒一会放盐

8.放酱油调味

9.放大蒜霜叶炒均就好有锅啦

【晾干菊芋】

主料:菊芋1000g

辅料:盐20g

步骤:

1.菊芋恰当洗干净

2.肆意切切

3.放地上晒

4.晒了相同上了,软软的,味道还不易。

5.一起放入坛子里,不用放盐,盖好盖子就尽

6.腌了一个礼拜便得炒菜吃了

【酱菊芋炒鸡脯】

主料:鸡胸脯肉300g、酱菊芋50g、彩椒50g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蛋清适量、淀粉适量、鸡精适量、料酒适量

步骤:

1.鸡脯肉洗都,切成条;彩椒去蒂、去种洗都,切成条

2.酱菊芋用温水洗都,切成条;葱姜蒜分别择洗干净,切碎

3.鸡脯肉用蛋清、淀粉、盐上浆

4.放温油中滑熟捞出备用

5.葱姜蒜炒生香味

6.扩入酱菊芋、彩椒炒至断生

7.复放开入鸡脯肉

8.加盐、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀即可

稍加贴士:滑油时若控好油温,一般在5成热(120摄氏度左右)为当。

相关文章

网站地图xml地图