鹌鹑属于鸟纲,鸡形目,稚科,鹑属,是鸡形目中不过小之同等种植,其头小尾秃,俗称“秃尾巴鸡”。而小养鹌鹑是出于野鹑驯化而采访,足养禽业中极小之禽种。家鹑外形及雏鸡很相像,头略喙长尾巴短。经过长期的遗传改良,家鹑与野生鹌鹑有矣颇怪之差别。在本国鹌鹑养殖发展迅速,以进步成为养殖鹌鹑的世界首先强。

鹌鹑,又叫做赤钨、红面鹌鹑,古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,属乌纲,雉科动物。鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食如未烦,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成份呢蛋白质、脂肪、无机盐类;且具强氨基酸,胆固醇含量较逊色的性状。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量大及24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都胜过(鸡肉蛋白质含量吗19.7%)。而那脂肪、胆固醇含量又较猪、牛、羊、鸡、鸭肉等小。鹌鹑肉中强维生素的含量比较鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋比蛋白质含量大30%,维生素B1强20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍增,并蕴含维生素P等成分。

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鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也十分高。中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。明代有名医学家李时珍以《本草纲目》中一度指出,鹌鹑的肉、蛋有补充五邋遢、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结底效。经医疗试验,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都来脍炙人口之疗效。

鹌鹑的营养价值和药用价值

鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所涵盖丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不得缺失的营养物质,具有健脑的用意。鹌鹑蛋还蕴藏能退血压的芦丁等物质,是心血管病患者的脍炙人口滋补品。

鹌鹑肉是如出一辙栽典型的低脂肪,低胆固醇,高蛋白肉类,享有动物人参的名望。鹌鹑肉中涵盖添加的蛋白质,无机盐,以及丰富的氨基酸与各种矿物质,胆固醇含量很没有。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量大及24.3限,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都胜过(鸡肉蛋白质含量吗19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又于猪、牛、羊、鸡、鸭肉等没有。鹌鹑肉中多维生素的含量比较鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋比蛋白质含量高30%,维生素B1胜20%,维生素B2胜83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成份。

鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也大高。中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。明代在叫医学家李时珍在《本草纲目》中已经指出,鹌鹑的肉、蛋有上五龌龊、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结的功能。经治疗试验,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都出不错的疗效。对于父老,体质弱之患儿及女性朋友来说,鹌鹑的营养价值很高,是非常适合的滋补品。而且鹌鹑肉中尚噙大脑发育必须的卵磷脂和脑磷脂,经常吃鹌鹑肉对于保持大脑神经的活性有着重要的意向。鹌鹑肉具有降血压的用意,也颇适合高血压患者食用。

鹌鹑的养育现状

我国养鹑时间虽然比短,但每当1970年,以后得飞速的上进,到目前为止,我们不光引用了初的蛋用、肉用型家鹑品种,而且还立了特别的种鹑生产基地,养殖户为常见的前进兴起,饲养量约有2亿独,占个世界的五分之一,已经成世界第一留给鹑大国。家鹑产品除外供应高级酒店、饭店外,还深受加工为罐头、松花皮蛋等,广被主顾的热衷。

我国养鹑业经历了几十年的向上,不仅于数据达发出矣划时代之发展,品种花色为应运而生多元化。其中,蛋用型的起日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套相关和爱沙尼亚鹌鹑;肉用型的重中之重有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

鹌鹑养殖业得到飞速发展的原故

投入少

培养鹌鹑占地面积不死,家前屋后均可。即使大规模的养鹑场,所占土地、房舍也大大低于其它家禽。由于舍内采取多重叠笼养设备,饲养密度又不行,所以打、设施、资金投入都于另外家禽低得多。在针对劳动力的渴求及吧无是坏高,不需要重的体力劳动。另外,家鹑的适应性和对抗病力强,用于防疫的药物开支为蛮没有。

产出多

任蛋用型还是肉用型家鹑,40~50d即可成熟,开始生产产品。肉用型42日龄时只是达成220g,仅吃饲料700g;蛋用型全年产蛋大约270枚,总分量高达3000g,为夫体重的20加倍。

资金周转快

由鹌鹑的哺育周期短,而且资金投入也掉,每只所占有流动资金不超越1.6首届,所以相对于其它家禽来说,资金周转要抢得差不多。

风险小

因为养育家鹑具有以上三只长,所以刚刚经营时即正确造成经济损失,也无须负担太可怜之高风险。

有鉴于此,鹌鹑是同等宗投资规模小、产值大、资金周转快,经济效益高之养殖业,它具有强有力的生命力和进步的常见前景,国际养禽业公认其自然成为21世纪养禽业的支柱产业。在观看我国养鹑业蓬勃发展的以,我们为应该小心到我国野生鹌鹑资源的凶猛缩减,由于当下生态环境的恶化,人们的人身自由捕杀,野生鹌鹑的数码就大大减少了,若未采取措施,在无远之未来时有发生或就见面除恶务尽,这样不仅会对现阶段底养鹑业带来负面影响,而且会降鹌鹑的遗传多样性,失去品种改良的遗传资源。

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