花生壳、豆腐渣也得以加工制作出优质的酱油吗?平日生活中,花生壳和豆腐渣要么被扬弃浪费,要么做了猪饲料,没有公布出最大的功力。其实那个素材都足以使用起来加工创制酱油,并且还可以成立出高质量的酱油。

花生壳是一种饲料来源,花生壳粉碎后与15%的米糠、十分之三的麸皮混合制成颗粒饲料,可用于喂猪、喂鸡、喂鱼,是滋养丰裕的好好饲料;把粉碎的花生粉添加到粗蛋白含量较高的牛饲料中,可使牛增膘添肥。上面介绍花生壳的两种用途:一 、作育蘑菇
将花生壳直接浸入二成的血红水中,消毒24钟头后用清水洗净,然后在菇床内铺平,插入菌种即可。由于花生壳含烟酸和增加的养分物质,因而可用作培养食用菌的培养基和生产酱油的原料。试验验证,用花生壳培育蘑菇费用低,菇质好,菇体比用稻草等培养和陶冶出来的大,产量可扩充1/5左右。② 、创设酱油
先将花生壳粉碎后按50公斤原料加温水30-35千克浸泡,然后将浸泡过的花生壳蒸1-1.5钟头,将温度降至30℃后再拌曲药。每磅lb花生壳拌入0.25市斤曲药,搅拌均匀后放在细眼筛上,堆成3分米厚放入养坯房。第③天养坯房温度保持在37℃-38℃,第3天35℃逐降至32℃,第一 、八日降到30℃,原料组成块状,并布满菌丝时翻焙,将其前后翻动,第6天取出捣碎。最后举办发酵处理,每50千克厚料的焙用沸水90十两使其发酵,当其热度冷却到60℃时搅匀装入大缸,放进烤温房。第壹天房温保持80℃,第3天保持在60℃,第4天出焙榨油。发酵的培料按原料总结,每50市斤用波美18度的冷盐水125市斤浸泡24钟头,然后压榨出酱汁,将榨出的酱汁熬至沸腾,达波美20度时,即为食用酱油。用花生壳制酱油的剩渣还足以喂猪。经考试表明,每50市斤花生壳可产乙级酱油150十两。三 、在工业上的运用
据报纸发表,每100市斤花生壳可制渣油3公斤。该种油是创建肥皂的好原材质,并且还可生育酒精、醛、活性炭。将花生壳磨成粉作化学处理后,即变成优质的人造木杖,可用作创设各类精致型的农业机械具和器材。每50公斤花生壳可生产15千克胶,该种胶粘剂质量稳定,品质较高,用它生产的胶合板品质超越林业部宣布的胶合板一级质标。

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  花生壳制作酱油的办法

  花生剥仁后剩下的花生壳,能够制作酱油,残渣还足以喂猪,一石两鸟。首要方法是:

  Step1制焙。先将花生壳磨成粉,每50公斤壳粉用温水30~35十两浸泡,上锅蒸1~1.5钟头,出锅摊晾。温度降低至30℃时,加入神曲250克,在漏眼筛上摊2毫米厚,放入焙房中,第贰天保持37℃,第③四日渐渐下落至30℃,待其成块状,上面布满菌丝时,就可扣筛将焙料上下翻转。到第⑤天,取出焙粒捣碎。

  Step2发酵。按每50千克花生壳粉制成的焙料,加热水90十两,冷却至60℃服饰缸,放入温室发酵,第肆日出缸。

  Step3熬制。发酵后的焙料按原料花生壳总结,每50公斤参加波美18度的冷盐水125十两,浸泡25小时,再放入锅中加热熬至沸腾,达到波美20度时,即变成深蓝酱油。如在每50公斤白酱油中,插手2.5公斤白糖,搅拌均匀,就是带色酱油。

  在一般状态下,每50公斤花生壳粉可加工出酱油150磅lb左右。

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  豆腐渣制作酱油的方法

  以制作50千克酱油为例,须求的原料配比为:豆腐渣7.5公斤,食盐8十两,辣椒油500克,麸皮2千克,花椒750克,酱油30克,蒜汁1.5十两。

  Step1将豆腐渣与麸皮混合后搅拌均匀,装入蒸笼,蒸2个小时。取出温度下跌至37到38摄氏度时,均匀拌入酱曲。达成后均匀摊在木枝上,厚度保持在2分米左右,放在温度31摄氏度左右室内发酵。

  Step2经3天发酵,待料长出白毛时,实行查看和搓碎,再持续发酵24钟头,然后装入缸内,参预40公斤70摄氏度的白开水,搅拌须求用木棍,然后搅拌进度中撒入食盐4公斤。注意形成后要求通过3天保温,三日保温的热度分别为60℃、70℃、80℃。

  Step3在保温第3天时,需将缸中的食盐水舀出,将缸内酱渣上下翻动,将上层翻入下层,再投入舀出的盐水,同时参加剩余的4千克盐。

  Step4将花椒碾碎,辣椒油和蒜汁混合,边搅边倒入缸中,约叁个时辰后用布滤去酱渣,即为酱油成品。

  以上正是用花生壳与豆腐渣制作酱油的措施,制作以后的沉渣还是能够作为猪饲料使用,可以说把那个原本看来价值不高的原材质利用到了无限。

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