萝卜的滋养十三分抬高,在常常生活中生吃萝卜能起到解酒,抗癌,化痰清热,止热咳化热痰的效果。萝卜中的芥子油和泛酸可有助于胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可下落血脂、软化血管、稳定血压,预防冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压、膀胱炎等疾病。接下来一起去探访是咋办腌萝卜的,作者整理了萝卜的两种腌制方法。

  腌萝卜是一种具有风味的蔬菜,萝卜干制作一般是在冬节前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序,选料上面的注重、加工精细、色泽金棕、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口的白萝卜干吃起来别有一种风味。

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  第1道:糖醋白萝卜

  壹 、酸辣萝卜

  糖醋腌萝卜具有镇痛、降脂、止血的食疗功能,白萝卜用万分盐腌半个小时,用力挤干水分,用白醋、糖腌渍一天。放冰橱的话可腌渍三十日不会坏。越发在火热没胃口的酷暑,喝粥配饭都是科学的选用。

  原料:白糖2茶匙 白萝卜2000克 盐2茶匙 味精1/2茶匙 辣椒粉1茶匙
十三香2茶匙

  食材:白萝卜三个

  制作方法:

  糖醋白萝卜的制作方法:

  壹 、白萝卜清洗干净。用刨丝器刨成丝

  一 、将萝卜洗净后,从中路切成两半,切成薄片,千万不可能切断,要在尾部留壹 、2分米的接连,切第9刀的时候切断,然后在个中任何两半。

  二 、把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干。晒好的萝卜丝放到干净的盆内

  二 、将切好的白萝卜块用简单盐腌制大致半小时。

  三 、插足凉开把晾晒时的尘埃洗净。挤干水分

  ③ 、挤出萝卜的大方水分,同时也得以去除萝卜的辛辣味;

  肆 、放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉,用手揉搓均匀

  肆 、用适合的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁,再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味;

  ⑤ 、放置于冰橱内几钟头之后就足以吃了

  五 、浸泡入味后即可食用,酸酸甜甜的腌萝卜配上米饭,味道相当厉害。

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  二 、糖醋萝卜

  其次道:腌酸辣萝卜

  原料:白萝卜200克 盐2茶匙 糖 2茶匙 米醋 2茶匙

  腌酸辣萝卜干是多瑙河省古板的哈萨克族名菜,属于东北菜系。

  制作方法:

  食材:白萝卜,辣椒粉,食醋,白糖,食盐,香油,花椒、大料,味精适量,水。

  1.把萝卜削皮切段,然后再切片,然后用沸水焯一下,时间不可能太长

  腌酸辣萝卜的制作方法:

  2.尾声改刀切成片,然后把切好的白萝卜放冷水中浸泡一下捞起,再放入少量盐腌半小时后用水冲掉

  一 、先将萝卜择洗干净,然后切成3分米长,宽、厚0.5毫米的条,晾晒至五分之四干备用;

  3.然后进入白糖,米醋,然后搅拌均匀,最终把拌好的萝卜放入准备好的容器中盖上盖子放到冰橱里,前日就能够吃了

  ② 、香油烧热,加入胡椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;

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  三 、将冰雹、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,参加味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,天天翻动三遍,15天左右即为成品,供给呈红深黄色。

  三 、辣酱腌萝卜

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  原料:干萝卜条150g 油适量 盐适量 炒面适量 大葱适量 姜适量 大蒜适量
酱油适量 清水适量

  第二道:爽脆酱萝卜

  制作方法;

  食材:酱油、萝卜、盐、糖

  壹 、准备好姜片、葱段、食盐和花椒面

  爽脆酱萝卜的制作方法:

  贰 、锅里烧开油,制成调味涩椒油

  ① 、洗萝卜、切成片,放入盐腌制3钟头左右,那样能够去除萝卜的甘苦与辛辣味。

  ③ 、干萝卜条用水泡发27分钟左右,沥干萝卜条水分备用

  二 、将老抽与水用2:1的百分比烧开,再出席糖、味精、一点儿胡椒粉、香叶,依据喜好也得以放泡椒。

  四 、将装有食材混合,出席食盐、酱油搅拌均匀

  三 、将腌好的白萝卜中的去掉水分,再放入凉了的酱料中,放入冰橱冷藏,隔二日萝卜入味就足以享受了。

  5、腌制2小时以上即可食用

  【温馨小提示】

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  不用担心腌萝卜放久了会变质,放得越久会越入味,腌萝卜不管是配饭吃,依旧做散寒菜、下酒菜都非常的贴切。不过萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等带有植物色素的果品同食。若同时吃桔子等果品,可能会诱发和造成甲状腺肿。

  ④ 、香辣萝卜

  【作者推荐】

  原料:盐2大匙 沙拉油1杯 辣椒粉1大匙 砂糖1大匙 白萝卜1条

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  一 、萝卜洗净,连皮切成长条薄片

 
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  二 、参预盐腌2钟头,搓揉至出水,然后沖净沥干,放入网袋中用重物压一夜,去其呛辣味

 
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  叁 、起油锅,将装有调味料B拌炒均匀,放凉后投入作法1的白萝卜干拌匀

  肆 、装入容器中密封2天至入味即完结

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  五、咸萝卜

  原料:鲜萝卜1000克 油50克 干花椒四个 醋150克
葱、姜、蒜、味精、酱油少许 花椒15克 八角3个 芝麻油10克 糖50克 盐100克。

  制作方法:

  一 、首先将主要质地的表面洗干净,将萝卜尽量切成相当的小的萝卜丝,腌二十八分钟左右,用手或滤布淋干水份

  贰 、将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入白萝卜丝中再投入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均

  三 、味道咸甜、微辣,当时就可食用,腌制一天后味更美,在冰橱中冷藏可食用八日

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  陆 、脆甜萝卜

  原料:小萝卜500克 精盐500克 酱油1500克 醋500克 糖500克 味精30克。

  制作方法:

  ① 、将越发小萝卜削去根须,用清水洗净,放在阳光下晒干表面水分,放入盆内撒上盐,腌2天后取出晒到6~7成干,再用手搓至回软后待用;

  贰 、取坛两头,将搓好的白萝卜装入坛中闷7天后取出再次晾干,放入坛中。把酱油等调料一起烧沸凉透后倒入坛中,泡1个月后即可食用

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  ⑦ 、酱香萝卜

  原料:萝卜5千克 红辣椒25克 鲜姜25克 大蒜30克 醋600克 酱油1.5千克

  制作方法:

  ① 、将萝卜在两面切成深度相同,先正刀,后用斜刀,厚薄均匀,不能够切碎,以防影响雅观;红辣椒、鲜姜、大蒜等均剁成末

  二 、萝卜用清水泡3小时后捞出沥干水分,把红辣椒、鲜姜、大蒜、醋、糖、酱油一起搅开(酱油需烧开),和萝卜一起倒入缸内,2天翻缸3遍,约1礼拜后即可食用

  八 、温馨小提醒

  ① 、每便用过的腌汁还能够跟着腌,而且会极美丽味的,可是要专注容器和利用的筷子都无法沾半点油花,不然会变质的!

  贰 、真正尊重的做法须用倒罐:装罐抓好后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会有余),封好的罐口后倒置在一水盘中(防止空气进入)。近来很少有倒罐的,用泡菜坛也一律。

  以上便是腌制萝卜的八种情势,喜欢的话就关怀并留住你的理想留言呢。

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