当一份牛排摆在你的前方,口感软和,鲜美多汁,嚼劲十足,齿颊溢香,感受舌尖与牛肉的完美邂逅,再来上一口特其拉酒,高级西餐厅般的享受,其实,不用等位,不用花好多钱,就在您自个儿的家园也能有诸如此类般享受,享受此前,当然要把牛排做出来,是否焦急想精通牛排在家咋做了吧?牛肉富含的泛酸成分较猪肉而言,和身体含有的藻多糖成分更为相似,牛肉的营养成分很高,仲春吃了还是能暖胃呢!所以,废话就不多说了,赶紧来看看做法吧!

牛排,相信大家并不生疏。欧洲中世纪时,牛肉曾作为王公贵族们的高等肉品,显示主人的高尚地位。那时起,牛排也变为了西餐中最普遍的食品。近日,牛排也渐渐的尖锐到中华的饮食文化之中,为大面积的饮食男女所深爱。

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西冷牛排

① 、法式肉眼牛排

食材:

主料:肉眼牛排1块、时蔬适量。

牛外脊肉,黑胡椒粉(颗粒更好),砂糖,鸡精,盐,生粉,小苏打、圣女果、西芹

调料:黑胡椒椒碎5g、红鸡尾酒50g、盐适量。

步骤:

做法:

1.将牛外脊肉解冻,用松肉锤捶松

一 、将牛排煎至上色,200度预热烤箱后,入炉40分钟,取出保温,时蔬加盐煮熟;

2.用简单的盐、小苏打、生粉腌一下牛排,时间为两到三钟头

贰 、红苦艾酒加盐、黑胡椒碎和烤出的牛肉汤拌匀,制成牛肉沙司;

3.煎牛排最好用铁锅,在底层锅中倒入一些油,大火煎一到两秒钟,两面都要煎到

三 、肉眼牛排摆盘配上熟蔬菜、牛肉沙司。

4.用锡纸把煎好的牛排泄入烤箱,温度调到200度,烤两分钟左右光景至七7分熟

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5.把黑胡椒粉、沙滩、鸡精、盐、生粉倒入煎牛排的锅中,参与水,混合试采煎出来的肉质,熬制成黑胡椒汁

烤牛排

6.摆盘,将黑胡椒汁浇在牛排上,以切好的圣女果和西芹叶为装修,接下去就可以食用了

主料:肋眼牛排一块(400克左右)。

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调料:黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克。

菲力牛排

做法:

食材:

壹 、牛排泄在保鲜袋里捶打断筋,那样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

菲力牛排、小洋葱、蘑菇、紫叶生菜(装饰用)、樱桃番茄、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、海盐、黑胡椒汁

② 、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,水疗一下,松弛28分钟;叁 、烤箱预热220度,牛排泄进厚烤盘,中层上下火先烤10秒钟;

步骤:

④ 、翻面再烤8分钟,就八早熟了。即使喜欢吃嫩一些的,时间足以收缩为(一面8秒钟,再一面5分钟);

1.将菲力牛排除和消除冻,以松肉锤捶松

五 、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺烧酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。

2.将海盐和黑胡椒抹在牛排两面,桑拿一下,腌制20分钟左右

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3.把小洋葱、蘑菇、紫叶生菜、樱桃番茄切好

黑胡椒红酒牛排

4.火海热锅,参预橄榄油,在油处于高温时,放下牛排,两面煎三到4分钟,能够依照自身的民用喜好来控制牛排熟的水准

主料:牛排、红酒、红薯、柠檬汁、黄瓜。

5.煎好之后,切块摆盘

调料:黑胡椒、盐、黄油。

6.将小洋葱、蘑菇、黑胡椒、迷迭香放入锅中,借着预热翻炒,熟了之后,盛出摆盘,以紫叶生菜、樱桃番茄装饰

做法:

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① 、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通;

沙朗牛排

② 、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排33.33%的利口酒(便宜的就行,千万别用冰酒,不然就令人太可惜了)腌半小时以上;

食材:

叁 、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘;

沙朗牛排一块、意大利共和国面适量、鸡蛋三个、黄油、西兰花、胡萝卜适量、洋葱适量、西红柿适量、香菇、海盐、黑胡椒

④ 、放黄油一块,化了后来放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2秒钟,盛盘;

步骤:

伍 、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉青菜泥勾芡,做烘焙的10分,可不是熬玉蜀黍面糊糊的11分。汤汁收浓后,浇在牛排上。

1.将沙朗牛排除和化解冻,以松肉锤捶松

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2.用海盐和黑胡椒给牛排按推拿,腌制二十八分钟

香煎牛排

3.将意大利共和国面和西兰花焯水,捞出备用

主料:牛里脊400克、木瓜1/三个、胡萝卜半个、西兰花1小棵。
调料:盐、黑椒腌料、蚝油、油、生抽。
做法:
① 、牛肉洗净,切成1毫米厚的片,用刀背拍松。
贰 、木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥,牛肉片上均匀的抹上木瓜泥,盖上保鲜膜腌制一个钟头。
叁 、西兰花掰小朵,洗净,胡萝卜切小块,都泡在盐水里。
④ 、腌好的牛肉,用水洗净参预木瓜汁。
伍 、黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水调匀。调好的料汁倒入牛排里,腌制1时辰。
陆 、水里放油,盐,烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。焯好的西兰花和胡萝卜捞出,放凉。平底锅涂一层油,烧热,放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面,改大火,倒入腌肉的料汁。放入生抽,大火煮至汤汁浓稠。
七 、西兰花和胡萝卜装盘,撒上黑胡椒碎。牛排盛入盘中,浇上剩下的汤汁即可。

4.鸡蛋只煎一面,可以用模具煎成心形

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5.把洋葱、香菇、胡萝卜切好,入锅炒至快熟时,把意面和西兰花放入搅拌两分钟,盛出备用

照烧牛排

6.烈焰热锅,入黄油,高温时,把牛排泄入,两面分别煎两到三分钟

主料:牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红椒、黄椒。

7.切西红柿,与地方炒好的意面等联名装饰摆盘

调料:照烧酱、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐。

最为经典也最美味的三种牛排的总结做法,你get了吧?现在理解怎么在家做牛排了啊?吃货们,赶紧做起来呢!喜欢的情人们,别忘记收藏哟~

做法:

【小编推荐】

一 、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松,两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱各适量。

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② 、芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

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叁 、锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。

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④ 、放入腌制好的牛里脊块。煎1分钟左右,盖盖焖一下。煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。

⑤ 、锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛排摆盘。


END

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