黄豆芽与芹菜是日常生活中最广大的蔬菜了,在本国,芹菜已有三千多年的扶植历史,很久从前,人们对芹菜的深爱丝毫未减。相传东晋宰相魏玄成,对饮食相当讲究,并且嗜芹如命,大约每一天都用糖醋拌之佐膳。小编国金朝知名大作家杜工部曾有诗云:”饭煮青泥坊底芹”、”芹菜碧涧羹”。而大豆芽虽小得很不起眼,可它却能雅俗共赏,长江流域重阳家宴的十香菜,黄豆芽是重中之重用料。在18世纪时,中原人将它带入欧洲和美洲,到20世纪中期被国际现代为经营养学界所珍视,曾在西方曾引发”豆芽热”,将之列为”健康食品”,那么,凉拌黄豆芽与凉拌芹菜怎么办更好吃?下面一起去探访。

原标题:这几道清淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吗!

  第③道:凉拌黄豆芽

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说到明目食品,怎么少得了凉拌菜呢?没有胃口的时候来上一碟,刹那间胃口大开~上边这几道清淡可口的凉拌菜怎么吃都不会腻,学会了逐月做吗!

  食材用料:黄豆芽适量、葱适量、香菜适量、蒜2瓣、生抽2勺、醋3勺、香油1勺、糖1勺、盐1茶匙、鸡精适量、挂面适量、芝麻适量、油适量

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  凉拌黄豆芽的做法:

菠菜拌枸杞

  1.将锅中烧开水,把稻谷芽放进去焯一下捞出过冷水,沥干水份备用;

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  2.葱切丝,蒜切成蒜末,香菜切小段;

食材:菠菜、枸杞、酱油、香醋、芝麻、盐。

  3.把以上食材放入3个大点的容器中;

做法:

  4.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油;

① 、菠菜择洗干净切段。

  5.再放入一茶匙盐和适合鸡精;

贰 、锅烧开水,加少许盐放入菠菜焯水断生捞出沥干水分。

  6.最上边放上凉面和芝麻;

三 、在菠菜中拌上有数酱油、香醋和个别盐。

  7.锅中放适量油烧热,浇倒在饸烙面和芝麻上暴光香味;

④ 、撒上枸杞和一定量熟芝麻即可。

  8.带上二次性手套抓拌均匀,就足以装盘了。

蓑衣黄瓜题

  菜谱小贴士:

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  焯豆芽时间不当过长,放入豆芽后有要再开锅的一望可知就足以捞出来了。当中的调味料可以根据个人的口味调整。

食材:黄瓜、酱油、米醋、糖、香油、辣椒油、姜。

  营养价值:黄豆芽营养丰裕,含泛酸、脂肪、糖、矿物质、钙、磷、铁、生物素、乙酰胆碱B① 、乙酰胆碱B二 、乙酰胆碱、泛酸C等营养成分。

做法:

  健康效应:常吃毛豆芽能滋养毛发,使头发保持水绿光亮,对面部风肿有较好的淡漠效果。吃黄豆芽对小伙生长发育、预防贫血等大有利益。常吃黄豆芽有健脑、除痰截疟、抗癌功能。黄豆在萌芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更便于被肉体吸收了。

① 、黄瓜切掉头尾,两侧分别垫上筷子,垂直切薄片。

  其次道:凉拌芹菜

二 、180度翻面,仍然垫上筷子,45度斜切。

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叁 、调汁,加4勺酱油、4勺米醋、3勺糖、1勺香油放入锅中加热,放入姜丝。

  食材用料:芹菜1棵、胡萝卜1小段、木耳6-7朵、盐适量、鸡精适量、白糖适量、干花椒2-一个、食用油极度。

四 、盛出晾凉,放入黄瓜,热少许辣椒油淋上即可。

  凉拌芹菜的做法:

凉拌腐竹

  1.芹菜去叶洗净斜刀切段,胡萝卜去皮洗净切成菱形片;

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  2.锅中放水烧开滴几滴食用油,依次下入芹菜、胡萝卜、木耳焯水(木耳提前泡发去蒂洗净),水开捞出过凉水;

食材:腐竹、蒜蓉、小米椒、酱油、香醋、香油、辣椒油、盐。

  3.控干水后参加盐、鸡精、少许白糖拌均;

做法:

  4.起锅放入少量食用油,油热后放入干花椒炸出香味后浇在菜上拌均,装盘即可。

一 、腐竹用冷水泡发至没有硬芯,切段。

  菜谱小贴士:

② 、锅烧开水,加少许盐放入腐竹焯水捞出过冷水沥干水分。

  食材焯水时间不宜过长,2焯水后过凉水口感更好。

③ 、调汁,酱油、香醋、蒜蓉、香油、金立椒、辣椒油,入锅炒香。

  健康功用:中医认为芹菜味甜,性凉,入肺、胃、通鼻窍、功用明目解热,理胃和中祛湿浊,除心下烦热。有散淤破结、醒脾解热、利肠府平肝、清利湿热、活血利肠府、降压止眩之效。

④ 、淋在腐竹上,晾凉腌制1时辰即可食用。

  (1)。芹菜的钙磷含量较高,有早晚镇静和保养血管的作用,又可抓好骨骼,预防小儿软骨病。

凉拌莴笋

  (2)。芹菜对心律失常、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有早晚救助医疗成效。

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  (3)。芹菜含有丰裕的小不点儿,有较强的清肠成效,能吸走肠内水分和废物,把有毒于人体的物质,甚至是致癌成分排出体外。所以,芹菜被用作是减轻肥胖程度、美容的圣品。

食材:莴笋、盐、蒜蓉、干辣椒、香油。

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做法:

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一 、莴笋洗净去皮,切丝。

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② 、加少许盐腌制1四秒钟,挤出水分,拌上个别香油。

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叁 、锅热少许油,放入蒜蓉、干花椒炒香。

肆 、淋在莴笋上即可。

西兰花拌木耳

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食材:西兰花 一颗、干黑木耳 5克、盐 2克、鲜酱油
5克、小红花椒 四个、玉茭油 适量、花椒油 少许。

做法:

一 、西兰花用盐水浸泡半时辰。

② 、黑木耳泡发。

③ 、西兰花洗净后掰成小朵,放入滚水中焯一分钟左右捞出,放入冷开水或纯粹水中过凉。

④ 、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水。

五 、小南椒切小粒。

六 、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上边。

柒 、锅中倒入适量油烧冒烟,将热油浇到花椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少数花椒油,拌匀后即可食用,营养美味,颜色也很为难哦~

凉拌芝麻菠菜

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食材:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法:

① 、锅里投入香油,加入适量花椒,小火炸出幽香,剔出花椒;

二 、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的芝麻油;

三 、再到场适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

四 、锅里出席丰盛多的水烧开,加适量包谷油、盐汆烫2-3分钟;

陆 、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分进入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

凉拌藕

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食材:藕 调料:醋、盐、味精、白糖。

做法:

壹 、藕洗净后切块。

2、姜切末。

叁 、烧一锅热水把藕片放入焯熟。

四 、开锅后的藕片过凉水,最终二次过凉白开。

伍 、闭干净水的藕放入2个锅内放入姜末。

陆 、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。

拌金针菇

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食材:金针菇 (1小把)。

调料:葱 (1棵) 、辣椒面 (适量) 、花椒面 (适量) 、香油
(适量)、 盐 (适量) 、鸡精 (适量) 、醋 (适量) 、生抽 (适量)。

做法:

壹 、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。

2、水开后,焯熟水。

③ 、将金针菇焯熟后,捞到盘子里。

四 、小葱切成小末。

⑤ 、将挂面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。

陆 、锅里油烧热。

⑦ 、将油稍微放下,浇到花椒面上。

八 、拌匀即可。

凉拌豆腐皮

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食材:豆皮 (两张)

调料:黄瓜 (适量)、 香醋 (适量)

做法:

壹 、豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。

② 、水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。

3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。

④ 、香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。

五 、出席全体调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一回性手套抓办均匀。

⑥ 、香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出多少个干花椒进去,可是花椒要滤掉。

小贴士:

壹 、用手抓拌的,和用筷子拌的,鲜明感到不雷同,所以家常拌菜还是动手吧!可是大家前日都用塑料3次性手套,其实在自家老家,都以一向上手。洗干净就行了。

贰 、香辣油当香油用,所以有些自个儿把握。

红油野茄子朵

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食材:熟青棘子朵。

配料:青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法:

一 、熟苍棵子朵片去肥腻部分,切细条。

贰 、青南椒洗净后一样切细丝。

三 、把苍耳草朵条、青巴椒丝盛到小盆里,倒入一匙生抽。

肆 、一汤匙香醋,拌匀。

五 、一汤匙白糖,拌匀提鲜。

六 、再来上一勺自制的红油,让味道更丰裕一些。最终撒上些熟芝麻即可盛盘!

五彩大拉皮

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食材:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋1个、木耳、精瘦肉适量。

调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋。

做法:

① 、精瘦肉切成丝用少量湿蛋氨酸抓一下。

二 、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

叁 、参加芝麻炒香。

④ 、依次进入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉,喜欢辣味的还可加点清酒辣椒。

洋葱拌木耳

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用料:木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红花椒半个,花椒1小勺,干花椒一个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺。

做法:

① 、洋葱,青南椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下。

贰 、把干花椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味。

③ 、把木耳,洋葱,青南椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可。

凉拌海带丝

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用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个。

做法:

一 、海带丝提前用清水泡至1钟头,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,参预生抽、香醋、白糖和盐。

② 、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

三 、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,参预香菜拌匀即可。

老醋花生

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主料:花生米。

辅料:生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱。

做法:

壹 、将花生米油炸熟。

贰 、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

叁 、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁。

肆 、取三个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。回去搜狐,查看更加多

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