芋头的营养价值极度丰硕,具有狠抓肉体的免疫效用的法力。可看成防治恶性肿瘤的常用药膳主食。其拉长的三磷酸腺苷可以激活体内细胞,加速新陈代谢,从而已毕减肥的目标。

芋头,又称芋艿,是广泛的根茎类食物,在浙江家庭饭桌间时不时可以看来它的人影。它包罗营养价值,能增强身体的免疫成效,可看成防治恶性肿瘤的常用药膳主食,可增长机体抗病能力,有助病后病愈。在追求美食分享的社会,聪明的芸芸众生逐步开头探索同一样食物的两样做法,拥有特有的药膳作用的芋头越来越被群众所器重,渐渐地,芋头的做法不单单局限于简单的蒸煮,出席新因素的芋头在饭桌上闪耀着自个儿的强光,五回次的突破,给人们带来几次次不等同的味蕾享受。前几日大家就来给我们介绍一下芋头的做法大全。

  对于芋头的咀嚼,作者一贯滞留在“痒”这一个等级,为啥这么说?是因为给芋头削皮会刺激到肌肤,然后就会让您不停的只想饶它,故而小编喜欢吃不过不爱好清理,所以明日就给我们告诉两种芋头差异做法。

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芋头的做法大全

  (1)排骨蒸芋头

芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可,上面给我们介绍三款芋头大规模的做法:

  【材料】猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

返沙芋头的做法步骤:

  【做法】壹,香芋去皮,切成末;

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  贰,排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙纤维素,拌匀,腌制备用;

1、将芋头去皮,用刀切成粗1CM长5CM的条,蒜压茸备用

  三,将香芋丁参与排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

2、锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微灰鲜红,基本熟制后捞出

  四,蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

三,净锅上灶,将糖和水一同倒入锅中开中火进行高效翻炒

  (2)椰汁香芋西米露

4、大约火速翻炒200多下,从来炒至糖浆起大泡变浓稠

  【材料】西米、芋头、椰汁、白糖。

5、疾速进入蒜茸、芋头、白翻炒,此时的糖浆还有个别稀

  【做法】1、煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半晶莹剔透的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用;

陆,平昔炒至糖浆变干,在芋头外部呈现出糖霜的觉得关火即可

  二,蒸香芋:香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿越),备用;

香芋排骨的做法步骤

  3、煮椰汁:把椰汁倒到锅里,参与适量的清水加以稀释,再插足适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

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  (3)荔浦芋头

1、排骨洗净,放入加了料酒,葱姜的热水中焯2分钟后捞出控干水分

  【材料】:芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

2、香芋去皮后切滚刀块,香芋不难使得皮肤痒,有小窍门在小贴士里描述

  【做法】

三,炒锅热油,葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒

  1、将红薯洗净切丝,放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;

4、加酱油后继续翻炒,插手冰糖翻炒片刻

  贰,将拌好的芋头丝放入器皿里,撒上切成丁的腊味,上笼蒸8-10分钟;

5、加水,无需过多

  3、坐锅燃烧,倒油待油9成热时,将热好的油倒在蒸好的木薯丝上即可。

陆,大火烧开后转小火,慢炖30分钟

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7、加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂,加任何调味料出锅

  (4)香葱芋艿

椰汁香芋西米露的做法步骤

  【材料】芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

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  【做法】一,红薯连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;

1、煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半晶莹剔透关火焖10分钟完全透明,过凉水,把粘液冲洗干净备用

  2、把煮好的红薯泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

2、蒸香芋香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿越),备用

  叁,炒锅烧热放入两勺植物油,把葱白部分投入爆香;

叁,煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,插足适量白糖,煮开,倒入香芋西米搅拌均匀即可

  4、再把红薯放入翻炒;

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  ⑤加入水、盐、糖烧开;

  陆,加盖,用小火焖煮大概5-6分钟,中间注意翻炒一下以免粘锅;

  7、最终待汤汁略呈糊状,把宝蓝的片段撒入翻炒两下即可起锅。

  (5)芋头蛋糕

  【材料】蛋糕卷 全蛋 4个 蛋黄 5个

  【做法】

  壹,芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

  2、将细砂糖与蛋置于器皿中,以打蛋器拌打均匀。

  3、随即将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅动均匀。

  四,将过筛之松饼粉与泡打粉参加拌至均匀无颗粒状,再将蒸熟的芋泥参加拌匀成面煳。

  5、模子内垫入一层烤焙纸,将面煳装入模型中,即可放入预热至170℃的烤箱,烤30~40分钟即可。

  (6)芋茸西米露

  【质地】:芋头三个西米100克冰糖100克椰奶100毫升清水200毫升

  【做法】壹,芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取一半熟红薯丁留起来备用,剩下的2/3放入搅拌机进一步加工成芋茸

  2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中游只剩1个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的经过中要求经常搅拌幸免粘底)

  叁,把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出

  4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入事先的一半份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

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  (7)蚬肉香芋煲

  【原料】:水瓜200克,蚬肉100克,香芋200克,姜末、葱段少许,油、盐、味精、鲜奶各适量。

  【做法】

  壹,水瓜刮去外皮,切块;香芋去皮,切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。

  2、另起锅,放入油、姜末、葱段爆香,出席清水、香芋,慢火煮约2分钟。

  叁,投入水瓜、蚬肉,与香芋一起煮,调入盐、鲜奶、味精,至水瓜熟即可。

  (8)芋头扣肉

  【原料】:带皮红烧肉200克、大芋头1/二个、八角一个、大蒜2瓣、盐51%茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水脂质100ml。

  【做法】一,芋头去皮备用,梅干菜扣肉洗净放入汤锅中,加入八角,将坛子肉煮至七成熟后捞出;

  2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹梅菜扣肉表面;

  叁,涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

  四,将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

  5、芋头片和肉类在调味品中拌匀,使每片尽只怕涂匀调料;

  6、涂好的木薯一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30秒钟;

  七,扣肉蒸好后,另起锅将水脂质和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

  (9)翻砂芋头

  【原料】:大芋头三分之贰个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油非凡。

  【做法】

  1、将红薯去皮,切成比小指略细的条状;

  贰,锅中翻腾适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色;

  叁,另取炒锅开火,倒入水和白砂糖翻炒,化成浆后下炸好的地瓜翻炒,让糖浆均匀地裹在红薯条上,即可关火。

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  (10)芋头排骨煲

  【材料】:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣

  【调料】:

  ①酒1大匙、酱油1/2大匙

  2、酱油1/4大匙、盐55%茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许

  【做法】:

  1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

  2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

  叁,用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,插手调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

  四,芋头下锅同煮约20分钟,待其瘫软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

  (11)香芋炒肉丁

  【主料】:瘦肉150g、芋头150g。

  【配料】:蒜头、葱、辣椒。

  【调料】:油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

  【做法】:

  壹,将肉切成1.5cm见方小粒,用有限的盐、胡椒粉拌匀,再用硫胺素抓匀。

  贰,红薯切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。

  叁,油烧到五成热,下肉丁推散,参加大蒜、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。

  (12)红烧芋头

  【原料】:小芋头若干、鸡腿1只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。

  【做法】:

  壹,红薯煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用;

  2、锅中热油参与白糖熬出糖色,加鸡块炒至七早熟,倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;

  叁,鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱花和芝麻即可。

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  (13)酱香芋夹

  【材料】:芋头片、五花猪肉。

  【做法】:

  一,芋头片入油锅稍稍炸一下;

  2、红烧肉剁碎,腌制好,取两片芋头片,中间夹上肉馅,摆盘入蒸锅蒸至极钟;

  3、锅里放油,加少许蒜蓉爆香,倒入酱油,出幽香后淋到蒸好的芋夹上。

  (14)芋头烧鸡

  【原料】:鸡、芋头。

  【做法】:

  1、鸡肉切块,洗净。小芋头去皮后对半切开泡在清水中

  2、锅中放适量的水,把鸡块放入,撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后,倒入料酒和老抽上色。

  3、倒入沸水淹过鸡块,盖上锅盖转中小火炖半时辰。汤汁收到45%的时候放入2勺白糖和至极的盐,放入芋头块再炖十五分钟那样。

  四,大火收汁,最终撒上点小香葱段即可。

  (15)虾仁芋头煲

  【材料】:虾仁、芋头、玉米粒。

  【配料】:香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

  【做法】:

  壹,虾仁去皮去肠泥用白酒、盐、蛋清腌片刻。

  二,芋头去皮切成滚刀块。

  叁,油锅七成热,先放入玉茭粒清炒,再放入芋头翻炒一会。

  四,把玉茭、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入朗姆酒和正好冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。

  五,大体20分钟后,芋头熟烂,加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。

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  (16)香芋饼

  【材料】:芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。

  【做法】

  一,将面包糠碾成细碎状。

  二,香芋去皮洗净,切成2毫米见方小块隔水蒸25分钟后,用刀背捣压成糊状。到场籼米汤、澄面、维生素、白砂糖充裕和匀。

  3、将那儿的香芋糊分成8-10份,搓圆,拍扁,制成小圆饼状,外层粘上细面包糠。

  4、将炸锅温度控制在210℃(八成热),香芋饼多个个下锅,并连发翻面,当呈粉色色时捞出沥干油分,即可装盘。

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