芒果,是一种热带瓜果,味道甘甜且风味无限。对于是芒果控的小编来说,秋日就是上天,各式各个的芒果甜品和美味都应季而来,为了满意芒果控的你们,后日作者就介绍六款与芒果有关的美味,详情如下:

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一、香芒粳米糍

  多芒小丸子

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  【原料】芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶

食材:

  【做法】①将小汤圆煮熟后捕捞,放在凉水里备用;

糯米粉130g,澄粉30g,芒果300g,椰蓉50g,芒果汁250ml,白糖120g

  ②芒果去皮,将果肉切丁;

做法:

  ③拿出榨汁机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶;

1、芒果汁倒入一大碗,放糖搅拌溶解

  ④将榨好的汁倒入杯中,在盖上一层冰淇淋奶砖;

2、糯土豆泥与澄面搅拌混合后,分4~5次倒入葡萄汁内,每便待粉分散均匀后再倒入下一次

  ⑤再投入小汤圆、芒果丁,竣事。

3、将粉浆置于大火上蒸15分钟

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4、趁蒸的茶余饭后,将芒果肉切成细丁,前面包起来会便利广大

  芒果布丁

5、蒸好的熟粉取出后,用筷子分切成均匀的平均,方便等下包入芒果粒

  【原料】芒果、纯净水、冰糖、布丁粉

6、熟粉放置到半温热的时候,两手带上三回性手套,并在手套抹上一层薄薄的黄油,取一块熟粉,两手掌尽量压平压薄

  【做法】①芒果去皮去核,切成小丁,取4/5的芒果丁放入料理机中,搅成米粉汁;

7、包入芒果粒,收口捏圆,在椰蓉上滚一圈,让面团周围都均匀粘上椰蓉

  ②奶锅中进入250ML水、冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖溶化;

8、将包好的籼米糍放在纸托上,并放入冷藏室冻上2个钟头即可

  ③奶锅中翻滚时加入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀后小火煮1-2分钟;

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  ④煮好的布丁液过滤三次,将搅拌好的葡萄汁导入布丁液中;

二、芒果布丁

  ⑤最后倒入布丁模具中,待冷却后放入冰橱冷藏2钟头。

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食材:

  芒果大米糍

芒果200g,吉利丁片1片,牛奶50g,白砂糖25g,淡奶油35g

  【原料①芒果去皮切丁,一半翻腾榨汁机加清水榨汁,另一半果肉丁备用;

做法:

  ②将糯南瓜泥、泛酸、细砂糖倒入碗中,拌匀,再倒入橄榄油;

1、芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶油也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果蔬泥

  ③将葡萄汁倒入碗中,一边倒一边搅拌;

2、吉利丁放水里涨发好拿出备用

  ④搅拌至完全融合无颗粒后,放入锅中大火蒸15分钟后,取出,放凉;

3、牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化

  ⑤将放凉的糯米糊取一小块籼米团压扁,再把芒果放中间包成粳米团;

4、牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中夹杂均匀

  ⑥将包好的籼米团放入椰蓉里翻腾,让椰蓉裹满黑米团,完工。

5、装入模具中,正好有吃剩的果冻盒当模具了,放入冰橱冷藏至凝固即可

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  芒果西米露

三、芒果西米露

  【原料】芒果、西米、椰汁、牛奶、蜂蜜

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  【做法】①锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时半路不时搅一下,幸免糊底);

食材:

  ②芒果去皮去核切块;

芒果1个,西米50g,牛奶250ml,炼乳适量

  ③大致20分钟后,西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子;焖5分钟。待西米完全变透明时,用网筛捞起,过四次凉开水;

做法:

  ④倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;

1、锅中水烧沸腾后,下入西米,煮至外面有一层透明时,捞起用水冲洗一下

  ⑤待西米在牛奶中浸泡15分钟后,插足芒果和容易蜂蜜即可。

2、电饭锅中投入西米和凉水,煮至水滚滚后关闭,隔5分钟后再行煮开,反复一遍直到西米完全透明

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3、滤掉煮西米的水,用凉开水过一次,倒入牛奶拌匀

  芒果冰淇淋

4、按各人口味放入适量炼乳拌匀,入冰橱冷藏

  【原料】蛋奶浆:蛋黄2个、白糖40g、苹果汁1小勺、牛奶200ml;奶油:淡奶油150ml、白糖40g(假诺用日常动物性奶油,糖的轻主要适于少一些);芒玉米糊:芒果(中等大小)3个

5、芒果对半剖开,取一半在上头切上十字花刀

  ①制作蛋奶浆:蛋黄入打蛋盆,加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;插足苹果汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀,然后倒腾牛奶拌匀;蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌避防糊锅),倒出冷却备用;

6、用手轻轻地托起,用刀贴着芒果皮将果肉完整取下,放在西米露中即可

  ②处理奶油&芒薯泥:淡奶油加白糖,入隔有冰水的盆中,用自动打蛋器中速打至6成发(打蛋头捞起奶油仍有流动);芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒薯泥;

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  ③混合芒玉米糊、蛋奶浆、奶油:芒米糊分次倒入冷却的蛋奶浆,搅拌均匀,再将其倒入打好的奶油中,拌匀;处理好的冰淇淋糊入密封盒,放冰柜冷藏,每半小时取出用勺刮松,重复3—4次。

四、芒果班戟

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食材:

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牛奶250克,低粉80克,鸡蛋2个或者蛋黄4个,细砂糖20g+30g,大芦粟油(或黄油)15克,大芒果1个,淡奶油200克,苹果汁1小勺

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做法:

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1、 牛奶中筛入低粉, 牛奶和低粉搅拌均匀

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2、 鸡蛋加20克糖打散打匀,插手牛奶低粉糊中,搅匀,插手液态油,搅匀, 搅匀后将面糊过筛

3、用不粘锅做面皮,大约3大勺做一张,旋转锅子尽量摊均匀,边缘有点干结就足以用筷子逐步挑起了,两面煎好后放盘子中晾凉

4、淡奶油加30克糖打发。为通晓腻加了一小勺芒果汁,苹果汁在奶油打发后参预,继续打几下即可

5、芒果去皮切块, 面皮彻底晾凉后,中间放一勺打发奶油,加一块芒果块,然后在果肉上再盖一层奶油

6、 四边交叠翻面即可,天热包好后放冰橱冷藏

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五、芒果黑米圆子

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食材:

芒果2个,糯南瓜泥200g,百合1把,枸杞1把,桂花蜜适量

做法:

1、料理机将芒果肉打成泥,倒入糯南瓜泥,搅拌均匀,和成面团

2、香米面团轻轻揪下一小块面,搓成小小的除夕

3、百合干提前泡发,将泡发的百合干放入锅内,煮熟百合,一个一个放入芒果圆子

4、放入枸杞,煮至圆子浮起,烧开一下,关火

5、吃时淋上桂花蜜糖即可

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