蜗牛,是西餐中的超级食材,名菜法式蜗牛乃西餐中的精髓。在食用蜗牛里被吃的最多的是米饭蜗牛,人们不仅仅吃蜗牛的肉,有些地点也吃蜗牛的卵,有点类似于吃鱼子酱。讲到那里,不少小伙伴又要问了:那路边的蜗牛能吃啊?那里我们就要广泛一下呀,并不是颇具的蜗牛都得以吃,大家常作为肉用的蜗牛重点有以下项目:

在绿茵上仍旧是菜地上如故是居住环境的四周,大家平时可以观望蜗牛的出没,蜗牛对大家来说并不陌生了。蜗牛是陆生贝壳类软体动物,它的连串有广大,据野史记载越有25000多样,遍布于天下各省。那么周边的蜗牛种类有哪些呢?接下去跟着作者一起来看看。

(一)锈色环扣螺

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蜗牛

锈色环扣螺,属环口螺科。贝壳大,陀螺形,壳质较薄,壳高30分米,宽20~33毫米。有4~4.5个螺层。壳顶级,壳面呈铁锈色,并有光线。体螺层膨大,中间有一宽带,栗色,近脐孔处为淡白色。螺层上有着斜行排列的生长线。壳口圆形,口缘薄脆。厣呈圆形,为角质。生活在山区和耕地的草莽、树叶和石头下,危机蔬菜、瓜果、豆类作物。壳和肉加工后可作畜禽饲料或鱼群饵料。分布于我国青海莱切斯特等地。 

1、盖罩大蜗牛

(二)高大环口螺

盖罩大蜗牛贝壳呈卵圆形或球形,壳质厚而安如太山,不透明。有5-6个螺层,体螺层更加膨大,并向下倾斜,螺旋部较矮小,稍凸出,无光泽。壳面呈奶白色或米粉色,其上有较粗的纹肋、条纹和生长线,并且还有色带。脐孔较小,常被轴缘所覆盖。壳口向下倾斜,口缘锋利,呈U形。壳高38-45毫米,宽

伟大环口螺,属环口螺科。贝壳大,圆锥形,壳质较富有。壳高25分米,宽31毫米。螺层凸出,有5.5个螺层。体螺层膨大,上有一条龙骨状突起。表面含有光泽,呈焦黄青色,并有细致斜行的生长线或色带。壳口呈圆形,口缘外折、肥厚,呈白瓷色。厣为角质,呈圆形,
暗藏蓝色。脐孔小,圆孔状。大多生活在草丛、落叶和石头下,危机植物枝叶。肉可供食用,也可作禽畜饲料。分布于我国湖北、湖北、青海、Hong Kong、江西等地。 

45-50分米。主要分布西欧及东欧局部国家,如法国、德意志、瑞士联邦、U.K.、奥地利(Austria)、Billy时、意国、希腊(Ελλάδα)、卢森堡、南斯拉夫、罗马尼亚(România)、波兰共和国、捷克(Czech)以及土耳其共和国(The Republic of Turkey)等。因其主要生活在葡萄种植园内,以葡萄茎、叶、芽、果等为食而又名葡萄蜗牛,是法兰西共和国、西欧等国家群众喜爱的历史观食品之一。

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2、散大蜗牛

(三)梨形环口螺

散大蜗牛亮大蜗牛贝壳也呈卵圆形或球形,个体较盖罩大蜗牛小。有4-5个螺层,体螵层较膨大,螺旋部矮小。壳面星淡黄粉红色,并有多条深紫色色带和轻微的星点。壳口完整,口缘锋利,轴缘外折并遮盖脐孔。本种主要分布于西欧各国及东欧局地国家,法国是散人蜗牛的主要生产和消费大国。

梨形环口螺,属环口螺科。
贝壳稍大,陀螺形,壳质较厚。壳高25毫米,宽24~31分米。螺旋部圆锥形,体螺层极为膨大,有5个螺壳面深青色,上有许多色斑和黄蓝色条纹,并有细心的生长线。壳顶为淡白色。壳口呈圆形,口缘外卷、丰厚,口内带有光泽,呈橘红色。厣薄,为角质。脐孔呈小孔状。生活在山区草丛、石块和树叶取食植物幼嫩枝叶,肉可作禽畜饲料。分布于本国青海、云南、吉林、山东等地。 

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蜗牛

(四)褐云玛瑙螺

3、亮大蜗牛

褐云玛瑙螺,属玛瑙螺科。贝壳大型,壳质稍厚、有光泽,呈长卵圆形。130毫米,宽54分米。有6.5个螺层。螺旋部圆锥形,体螺层膨大,壳一流,缝合线深。壳面黄紫色,并有黄褐雾状花纹。壳口卵圆形,口缘较薄,易碎。

亮大蜗牛贝壳呈圆球形,比盖罩大蜗牛的贝壳还大,壳质厚而不衰,不透明。有5-6个螺层,体螺层膨大,壳口不向下倾斜。壳面呈深黄灰色或黄灰色,具有光泽,并有多条黑红色色带,尤其在幼蜗牛阶段非常显著,其上有显然的螺纹和生长线,皱摺。壳顶钝,成体的脐孔被轴唇遮盖,在幼体尚可知到。

腹足部肌肉富饶,背部颜色较深,呈棕粉色。生活在菜园、果园的湿土上和树叶下,以蔬菜、瓜果、幼苗等植物为食。肉可供食用,也可作畜禽饲料、鱼类饵料,还可作药用,或提取蜗牛酶、抗A血凝素等。分布于本国新疆、广东、西藏、海南、吉林、安徽等地。 

亮大蜗牛壳口呈椭圆形,口缘锋利,口唇外折。成蜗牛体重可达40-50克以上,系较大的品种。其肉质呈淡粉色或淡黑红色,具有较高的食用价值。本种首要分布在意大利共和国、希腊(Ελλάδα)、土耳其共和国(The Republic of Turkey)、Billy时、罗马尼亚(Romania)、俄国、法兰西等国家。

(五)多带黄皮坚螺

4、褐云玛瑙蜗牛

多带黄皮坚螺,属坚齿螺科。贝壳大型,圆球形,壳质厚。壳高51分米,宽58分米。有5.5个螺层。壳面黄粉红色,并有多条棕粉红色带。壳口半月形,口缘外折、呈白色。生活在山区草丛、石块下,危害蔬菜和农作物。肉可食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于本国西藏、云南、广东等地。 

褐云玛瑙蜗牛贝壳呈长卵圆形,壳质稍厚有光明。有6-8个蜗牛层,体螺层膨大,其高约为壳高的3/4。壳面为黄粉红色或深黄底色,带有焦蓝色雾状花纹。壳一流,缝台线深。壳口呈卵圆形,口缘薄、锋利。轴缘外折,无脐孔。内壳壁呈淡蓝色或蓝白色。本种系热带、亚热带体系,其祖先源点于桑给巴尔岛和奔巴岛近岸的东非沿海岸附近。

(六)凸板坚螺

褐云玛瑙蜗牛重点分布于我国山西、湖南、安徽、湖南、山东、黑龙江等省份。国外分布于桑给巴尔岛、苏梅岛岛,马达加斯加群岛、印度、越南社会主义共和国、新加坡共和国、马来西亚、菲律宾、日本和美利坚合作国等地。

凸板坚螺,属坚齿螺科。贝壳大型,圆球形,壳质厚。壳高41毫米,宽62毫米。壳顶钝,有5.5个螺层,体螺层上有龙骨出色,壳面焦绿色,并有水波状皱纹。缝合线浅。壳口大,新月形,口缘厚,外折呈白瓷色,内缘形成白色胼胝部。生活在林木草丛中、落叶下。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于本国黄河附近。 

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蜗牛

(七)皱疤坚螺

上述就是至于蜗牛的项目知识介绍。蜗牛喜欢在阴天潮湿的条件中,如若降雨天后的时候,咱们更经常看看,有时候大家会意识墙角边一条条曲折的轨道,那就是蜗牛爬行过的门道。蜗牛所有卓绝的运用价值和调理价值以及美容价值,近日我国也有无数蜗牛养殖户,以培育蜗牛来取得经济利益。

皱疤坚螺,属坚齿螺科。贝壳大型,扁圆球形,左旋,壳质坚厚。壳高35分米,宽49分米。有5.5个螺层。壳面黄肉色,并有多条栗色带。壳顶愚拙,体螺层下部膨大,壳口半月形,口缘外折、呈白色。生活在山区、农田的草丛和石头下。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国西藏、云南、广西、广东、香港(Hong Kong)等地。 

(八)湖北坚螺

福建坚螺属坚齿螺科。贝壳大型,圆球形,壳质厚。壳高39分米。款43.5毫米。有5.5个螺层。壳顶钝,壳面淡藏青色,并有色带多条。壳口椭圆形,口缘外折,稍厚,白色。生活山区草丛、石堆下,喜温暖湿润的条件。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于本国的湖北、云南、西藏等地。

(九)广德真厚螺

广德真厚螺,属巴蜗牛科。贝壳巨大,扁圆形,壳质坚厚,有光泽。壳高35.5毫米,宽52分米。壳顶低矮,体螺层等大,占壳高的2/3。壳面红紫色,在体螺层中部有一条乳白色带,其前后各有一条紫紫色带。壳口马蹄形,口缘外折较厚,内壁呈粉青色。生活在山区草丛、石块下,危机蔬菜。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于我国西藏广德、宁国,以及天目山一带。 

(十)马氏巴蜗牛

马氏巴蜗牛,属巴蜗牛科。贝壳较大,圆锥形,壳质厚。壳高36.5
分米,宽34毫米。有6.5个螺层。壳顶钝,壳面黄黑色,并有淡肉色和灰色带。壳口半圆形,脐孔深而大,呈洞穴状。生活在山区、农田的草丛和落叶下,危害蔬菜、花卉等。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于本国安徽、
医宁,尤其是长乌海一带。 

(十一)山东巴蜗牛

广东巴蜗牛,属巴蜗牛科。贝壳较大,圆球形,壳质厚。壳高28分米,宽30
分米。有6.5个螺层。壳顶级,体螺层特大。壳面黄黄色,在体螺中部有条红肉色带。壳口椭圆形,口缘向外折。生活在土地、山区的草莽和石堆下,风险蔬菜等农作物。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布于本国西藏、台湾、山西、青海、安徽、黄河和沧澜江流域等地。 

(十二)谷皮巴蜗牛

谷皮巴蜗牛,属巴蜗牛科。贝壳较大,扁圆锥形,壳质半晶莹剔透。壳高22分米,宽34.5分米。有6~6.5个螺层。壳顶钝,体螺层膨大。壳面淡紫色或黄粉色,体螺层上有一
条红蓝色带。壳口椭圆形,口缘薄,脐孔洞穴状。生活在山区、农田的草丛和落叶下。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。分布在本国云南、新疆、西藏等地。 

(十三)白玉蜗牛

白米饭蜗牛,属玛瑙螺科。贝壳大型,壳质厚,有亮光,呈长卵圆形。
壳高100分米,宽70~75分米。有6.5~8个螺层。螺旋部呈圆锥形,体螺层膨大,缝合线深。壳面呈黄或深黄底色,带有焦粉色雾状花纹。前七个螺层光滑,其余各螺层有连日的红绿色纹条。生长线粗而明显。壳口呈卵圆形,口缘薄、锋利。壳内为淡青色或蓝白色。无脐孔。腹足为黄白色。野生稀少,生活在农田、石堆下,风险蔬菜等农作物。肉可供食用、药用,或作畜禽饲料用。现在多为人工喂养。 

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(十四)小林花园蜗牛

小林花园蜗牛,属大蜗牛科。贝壳中等大小,壳质厚,加强,有光辉,呈矮圆球形。壳高17~18毫米,壳宽22~23分米。有5.5个螺层。前多少个暂缓拉长,略膨胀,体螺层越发膨大。壳面颜色多变,呈黄褐、红褐或粉色。在靠脐孔的壳面上有5条蓝色到藏肉色的色带,
并有较粗的发育肋纹和褶皱。壳口呈椭圆形,宽大,口缘完整而厚,呈酱色至青色,在口缘和脐孔的区域呈酱色至灰色。脐孔被轴缘遮盖。壳一级,缝合线深。身体的水彩七种,有灰白、黄灰或浅黄藏蓝色等。头和柄眼为青色,跖足为黑融。生活在森林地带多腐殖质、阴暗潮湿的条件中,在山区灌木瓢草丛中也常见。以各样植物幼芽、嫩叶为食。肉质较好,可供食用,或作畜禽饲料用。紧要分布于南美洲各国。 

(十五)盖罩大蜗牛

盖罩大蜗牛,属大蜗牛科。贝壳较大,壳质厚而抓好,不透明,呈卵圆形或球形。壳高38~
45分米,宽45~50分米。有5~6个螺层。体螺层膨大,并向下倾斜,螺旋部较矮小,稍凸出,无光泽。壳面呈奶白色或米糊色,其上有较粗的肋纹、条纹和生长线,并且还有色带。

脐孔较小,常被轴缘遮盖。壳口向下倾斜,口缘锋利、呈“U”形。耐低温,生活在草丛、落叶、石块下和葡萄园内,危机蔬菜、瓜果、葡萄枝叶。肉可供食用,或作畜禽饲料用。主要分布于西欧及东欧部分际。因其生活在葡萄园内,故又称葡萄蜗牛。果胶含量较高,为豳等西欧国家人们钟爱的历史观食物之一。 

(十六)散大蜗牛

散大蜗牛,属大蜗牛科。贝壳呈卵圆形或球形。壳高35~40分米,宽38~45分米。壳质稍厚、不透明,壳表面呈淡黄粉红色,并有多条深黑色的色带和一线的星点。
有4~5个螺层。体螺层特膨大,螺旋部矮小。壳面有拨云见日的螺纹和生长线。体螺层在壳口处向下倾斜。壳口完整,口缘锋利,轴缘外折并掩盖脐孔。能在刺骨地区生栖、繁衍,常生活在草丛、林地、石块下,危机所有黑色植株,只要顺应生长在北欧地区。

(十七)亮大蜗牛

亮大蜗牛,属大蜗牛科。贝壳大型,呈圆球形。
壳高28~35分米,宽40~60毫米。壳质厚而结果,不透明,有5~5.5个螺层。螺旋部增强缓慢,呈低圆锥形,体螺层膨大。壳口不向下倾斜。壳面呈深黄粉色或黄绿色,具有光泽,并有多条黑粉红色色带。壳顶钝,壳口呈椭圆形,口缘锋利、外折。耐低温,生活在菜园、农田、果园的湿土和树叶下,危机蔬菜、瓜果叶等黑色植株肉具有较高的食用价值。首要分布于意国、希腊共和国(The Republic of Greece)、土耳其共和国、比利时波兰(Poland)、罗马尼亚(România)、匈牙利(Hungary)、俄联邦、法兰西等地。 

蜗牛的门类众多,但并不是每种都能吃。能被搬到餐桌上的蜗牛平日有无毒害、体型大、肉质雄厚等特性。蜗牛的烹调形式通过长日子的革新和发展,蜗牛肉肥厚、软绵绵和鲜甜的性状可以呈现,高蛋白又低脂肪,再加上各项神奇的装扮养颜之功用,受到了上流社会的友爱和追捧,成为值钱和高品味的象征。由于现行本来野生的蜗牛数量少、价格高,供不应求,高卢鸡及周边国家都起来蓬勃蜗牛养殖。现在吃到的蜗牛大多就是从养殖场来的,喂养的饲料首即使蔬菜水果及加钙面粉。听说吃了白面的蜗牛肉质会更宽裕鲜甜并且营养丰盛,你尝过呢?

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