甘蓝类蔬菜有着悠久的作育历史,是世界各州种植的最首要菜蔬作物之一。甘蓝类蔬菜是二种蔬菜的泛称,它们同属于十字花科芸薹属,是由原产于波的尼亚湾沿岸的一种叫作甘蓝的草本植物在人工培植条件下衍变而成的相继变种,那么甘蓝类蔬菜品种有何?又怎么培育?

包心菜的分类方法有植物学、叶球形态、栽培季节、成熟期和生态特性等分类法。

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(一)植物学分类法

  在市场上常见的甘蓝类蔬菜包含:

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卷心菜可分为一般甘蓝、紫甘蓝、皱叶甘蓝3个变种。那是最基本的归类方法。

  (一)心叶抱合成球

1.常常甘蓝


叶面平滑,无明确皱纹,叶中肋稍出色,叶色绿至深绿。为我国和世界各市栽培最常见、面积最大的一个变种。

  包蕴以叶球供人们食用的圆白菜、紫甘蓝、抱子甘蓝。

2.紫甘蓝

  结球甘蓝是餐桌上常见的圆白菜,又叫洋白菜、卷心菜、包心菜。

叶面和常见甘蓝一样,平滑而无鲜明皱纹,但其外叶、球叶均为紫黑色。炒食时转为黑灰色,不甚美观,一般宜凉拌生食。栽培面积远不如普通甘蓝,我国部分地域作为特菜栽培,面积逐年扩充。

  紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝、紫圆白菜,是卷心菜中的一
个种类,由于它的叶球呈紫灰色而得名。

3.皱叶甘蓝

  抱子甘蓝相比较标准的名字叫法兰克福芽菜,是甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种,其植物中央不生成叶球,而是在茎上的叶腋中发出众多的小芽球,犹如子附母怀,故称“抱子甘蓝”,又名芽甘蓝、子持甘蓝、球芽甘蓝,形如袖珍型圆白菜。“抱子甘蓝”是炎黄人给阿姆斯特丹芽菜起的神州名字。如今,在全民餐桌上还不多见,主要供应酒店旅社。

叶色似一般甘蓝,粉红色至深黄色,叶片因叶脉间叶肉很发达,凹凸不平而使叶面皱缩。球叶质地绵软,风味好,可炒食。在本国部分地域作为特菜栽培,但培训面积不大。

  (二)花轴分枝成球

(二)叶球形状分类法


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  包蕴以肥嫩短缩的花枝作为食用部分的菜花、青花菜。花椰菜即菜花,花轴、乌鲗白色或淡黄白色。青花菜又称西兰花、
绿菜花等,花轴、乌鲗红色。

1.扁球类型

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叶球扁圆、较大,已选育出一部分球形较小的扁球类型新品类。多为中晚熟,冬性较强,作春甘蓝种植时不易发生未熟抽薹,其中有的冬性极强。一般抗病,抗热、抗寒性较强。该品种形成阶段发育对光照长短不灵动。中度介于圆球型与尖球型之间。我国各市春、冬季培育的中晚熟甘蓝及秋冬甘蓝多为这连串型。

  甘蓝类蔬菜设施栽培形式

2.圆球类型


叶球圆球形或近圆形,多为成熟或中熟品种。
叶球紧实,球叶脆嫩,质量较好。此类型冬性较弱,作春甘蓝种植时,如播种过早或培训管理不力,易暴发未熟抽薹。抗病、抗热,抗寒性均较差。已毕阶段发育须有较长时间的光照。作早熟春甘蓝栽培的多为那类品种。

  近来,甘蓝类蔬菜设施栽培格局选择较多的有春提早栽培、
夏天抗热避雨栽培、秋延迟栽培和越冬栽培。

3.尖球类型

  (一)春提早栽培

叶球似牛心形,多为早热品种,冬性较强,
作为春甘蓝种植不易未熟抽薹,抗病、抗热性差,抗寒性强。已毕阶段发育对光照长短不灵动。那类品种主要在本国亚马逊河流域做春、秋栽培。


(三)栽培季节及熟性分类法

  在新春寒冷季节,利用温室的保温质量,在棚内栽培喜温蔬菜,以达到早熟、高产和飞跃的装备栽培方式。春提早栽培由于推广时间较长,栽培技术措施比较早熟和周密,栽培的蔬菜品种也在不断增加,从喜温的果菜类到喜冷凉的叶菜类、根菜类和甘蓝类均可应用此种栽培情势。保温设备有地膜、风障阳畦、温室及塑料小、中、大棚等。

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  (二)秋日抗热避雨栽培

一般可分为春甘蓝、夏甘蓝、秋冬甘蓝及一年一熟大型晚熟甘蓝4种档次。有的项目还能按成熟期一定分为早、中、
晚熟。


1.春甘蓝

  在西边地点,夏秋天的台龙卷风雨、高温强光和病虫害严重等不利环境因素是越夏培训蔬菜的紧要失眠。设施栽培可在夏日高温季节减少光照、下降温度或缩小光照时间,从而知足蔬菜对温度和光照条件的须要,创制丰产优质的原则。

适应在秋天播种育苗冬季栽培的花色。该品种品种一般质量较好,但抗病、耐热性较差。按其成熟期又分为早熟春甘蓝和中晚熟春甘蓝。早熟春甘蓝定植后40~60天可以收

  夏日作育设施的花样很多,重点应放在遮光、防雨和防病虫害上。近来常用的培训情势有荫棚、遮阳网、防(避)雨棚、防虫网(网纱)覆盖等。

获,叶球多为圆球型或尖球型。中晚熟品种春甘蓝定植后70~
90天收获,叶球多为扁圆形。

  (三)秋延迟栽培

2.夏甘蓝


貌似指在二季作地区4~1五月播种。在8~10月赢得上市的品类花色。该品种品种一般耐热、抗病性较好,叶色较深,叶面蜡粉较多,多为扁圆形的中熟品种。但多年来在高海拔或高纬度的冷凉地区,冬天种植早熟圆球类型品种面积逐年增多。

  此季自然天气条件较合适甘蓝类蔬菜生长,只是在发育中期由于气象转冷,可选用一定尊敬措施。可设中小棚,不加盖草帘。中小棚一般宽3米左右,高1.5米左右,用竹木或钢材做骨架,呈拱圆形,以利甘蓝类蔬菜度过秋后寒冷天气。

3.秋冬甘蓝

  (四)越冬栽培

适应在7~六月播种、秋春季收获上市的档次花色。该类型品种一般抗病、耐热性较好,按成熟期自然还可分为早熟、中熟、晚熟秋冬甘蓝。早熟品种多为近圆球型,定植后60天左右可获取,中晚熟品种一般为扁圆球型,定植后70~90
天可取得。


4.一年一熟大型晚熟类型

  寒冷季节在暖棚内种植喜冷凉而不很耐寒的蔬菜。那类蔬菜的播种期一般在8~八月份,始收期一般在1二月份至来年7月份。其中喜凉而不耐寒的蔬菜,冬季和晚秋可露地生长,但在严寒来到时,其发育大概为止甚至长逝。选拔冬日温室栽培等格局,此类蔬菜可以从春天到过年冬季不lal断地生产。喜温蔬菜的越冬栽培难度较大,在创设上设有与春提早栽培类似的难点。秋季作育设施首要是塑料大棚和大棚。

该项目紧要分布于本国长城以北及青藏高原等高寒地区。由于这几个地带无霜期短,无强烈冬天,而项目生育期又较长,因此只可以一年一熟。一般3~六月播种,八月赢得,是这么些地点的显要冬贮蔬菜。

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  甘蓝类蔬菜其营养价值足够,深受人们的养护。越发结球甘蓝、抱子甘蓝和青花菜,富含八种糖类和三磷酸腺苷,并包括充裕的自发防癌和抗癌物质,是营养价值很高的蔬菜。由于对环境标准有其自身生长习性的渴求,尚不能够促成周年供应,由此甘蓝类蔬菜反季节设施栽培尤为关键。

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