近几年随着黄粉虫的食用价值逐步被开发,相信广大人都吃过黄粉虫吧。黄粉虫原形食物就是维持或基本保险虫体的本色加工制作的食品,是最常见的一种加工情势。那么黄粉虫有如何做法吧?怎么吃呢?其实很粗略,可以用黄粉虫幼虫,也足以用蛹,可制成麻辣、五香、酸甜等各样风味,供差别口味的人们接纳食用。 

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做法1

(1)虫蛹白玉煲

【原料】
涨幅猪肉200克,番茄酱30克,清油750克(实耗约100克),酱油5克,醋25克,盐6克,料25克,白糖50克,葱米、姜米各2克,水淀粉75克,面粉50克,项油5克
【制作进程】
(1)肉洗净切条,加矿物质、面粉、香油上浆。
(2)碗中放酱油、醋、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、水甲状腺素对汁调匀。
(3)锅放油烧成五成热,下入肉条,文火滑透,再改用大火炸至焦脆捞出
(4)锅留底油,倒入芡汁,炒熟,放入炸好的肉条,颠炒,淋香油,出烧即成。

【原料】黄粉虫蛹25克,水豆腐250克,葱白3克,姜丝3克,柠檬丝2克,椒盐适量,熟油10克,肉汤500克。 

做法2

【制作方法】将黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的热水锅泡锅,马上捞出,放人肉汤锅煨约20分钟取出。水豆腐焯水后,捞出入煲,放上黄粉虫蛹,加调料。煲放在煲仔炉上,
用中火炖20分钟即可。 

【原料】
猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
【制作进度】
1.将猪肉切成厚约0.7分米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
2.猪肉片挂鸡蛋,干纤维素.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.

(2)虫蛹虾汤

做法3

【原料】黄粉虫蛹30克,虾40克,熟猪油15克,味精1克,料酒5克,精盐1.5克,葱5克,水碳水化合物5克,香油3克。 

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鸡肉垂嫩、切块儿,切完将肉洗一洗,放一点点盐、胡椒粉、黄酒,用手抓匀。再放一点蛋氨酸,用手抓匀。
2 肉放一会儿。
3 洋葱切片、青椒切片。
4 将肉在胡萝卜素中滚,裹上木质素,小火炸熟,取出。
5 菠萝块儿和洋葱片、笋片一起过油炒一下(时间要短),取出。
6 炒番茄酱、加水、盐、多些糖(酸甜味)、白醋。
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放入肉、菠萝、洋葱、冬笋,加淀粉。
8 出锅。

【制作方法】黄粉虫蛹冲洗干净,虾剪须洗净。净锅置中火上,下熟猪油烧至七成热,放入虾,炒变色,烹入料酒炒转至香,掺鲜汤400克,加黄粉虫烧开,放葱、味精、
盐、水维生素煮成汤,滴入香油即成。 

做法4
原料:
去皮半肥瘦猪肉300克、熟鲜笋肉150克、去壳鸡蛋30克、辣椒25克、葱段5克、蒜泥0、5克、精盐1、5克、芝麻油0、5克、糖醋卤(用糖、白醋、精盐、茄汁制成)250克、古井贡酒7、5克、湿淀粉40克、干矿物质75克、花生油750克(实耗50克)。
制法:
wwwhj9292.com皇家赌场,1、将猪肉片成0、7毫米厚的片,在上头斜着刀轻轻刻上左右花纹,然后切成2、5毫米宽的条,再斜切成菱形块,第六块约重0、5克。笋和花椒也都切成同样大小的菱形块。
2、肉块用精盐、西凤酒拌匀,约腌15秒钟,参加鸡蛋液和湿糖类30克搅匀,再粘上干蛋白质。
3、用中火烧热炒锅,下油烧至五老谋深算,把肉块逐件放入,约炸3秒钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉上,烧至五成熟,将已炸过的肉块和笋块一起下锅,再炸约2分钟呈金灰色至熟,出锅沥去油。炒锅放回炉上,投入蒜、辣椒,爆至有芳香,加葱、糖醋,烧至微沸,用湿藻多糖10克调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,淋麻油和花生油20克炒匀上碟便成。

(3)黄粉虫焖米饭

做法5

【原料】烹饪熟的黄粉虫幼虫1份,鸡蛋1只,植物油1茶匙,水3/4份,洋葱碎末1/4份,酱油4茶匙,大蒜头碎末1/8茶匙,米饭1份。 

主料:鸡肉
辅料:鲜菠萝
调料:盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
做法:
1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀,然后切成方块,用盐、鸡精、少量水、水蛋白质腌制;
2、坐锅焚烧,放清水,待锅开后放入鸡块,待鸡块出花或出球状时捞出。
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁,葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。
4、坐锅焚烧,放油,油热入入姜片、葱段,炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀,色薄芡,淋入明油即可出锅。

【制作方法】将鸡蛋倒入炖锅,搅动熟至呈片状,参加水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。倒人米饭、黄粉虫,加盖,熄火,5分钟后食用。 

做法6

(4)麻辣虫蛹

主料:猪嫩瘦肉半斤
配料:盐、料酒、白糖、醋、酱油、味精、葱花、姜米、蒜末适量;蛋清一个;团粉一两半
1、肉切条后再切成大斜丁,用料酒、盐、蛋清腌浸后加团粉搅拌;另用一小碗将料酒、白糖、醋、酱油、团粉调成汁水
2、炒锅烧花生油,在中火旅长肉丁炸到半熟时捞出,3、锅内留余油,将葱花、姜米、蒜末香,倒入汁水炒转;开大火,下炸过的肉丁颠簸几下即成

【原料】黄粉虫蛹、麻辣酱各适量。 

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【制作方法】将黄粉虫蛹洗净,油炸至微黄,然后拌人麻辣酱即可食用,特点是鲜香可口,风味独特。 

(5)糖醋虫蛹

【原料】黄粉虫蛹、糖、醋各适量。 

【制作方法】将黄粉虫蛹洗净,油炸至微黄,然后拌人糖、醋即成。 

(6)蛋炒虫蛹

【原料】黄粉虫蛹、大蒜、香葱各适量,鸡蛋1只。 

【制作方法】把黄粉虫冲洗干净,再把切碎的蒜头、香葱和黄粉虫蛹一起投入热油锅中翻炒一会儿,将鸡蛋调成糊状,加到有蛹的锅内连续炒制,直至鸡蛋熟透。 

(7)家常虫蛹

【原料】黄粉虫蛹300克,韭黄100克,青红椒150克,片糖、姜花、料酒、胡椒粉、味精各适量。 

【制作方法】把青红椒洗净去籽切粒,黄粉虫蛹洗净,
捞起滤干。用胡椒粉、盐和少许料酒将蚕蛹腌透,使其炒起来具有肉味,将片糖碎成粉状。炒锅下油,放下蚕蛹慢火炒焦后,下姜花先炒,然后进入青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟,加酒调味上盘即可。 

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(8)蛹香肉丝

【原料】瘦猪肉250克,黄粉虫蛹20克,笋片、水发木耳各50克,蒜15克,泡辣椒20克,姜10克。 

【制作方法】猪肉、笋片、木耳切丝放人碗加调料稍腌。黄粉虫蛹炸至深黄色,研碎与调料一起用肉汤烧开调成芡汁。肉丝在6成热的油中滑散,加姜、蒜、泡辣椒炒出浓香味,再下入笋片、木耳煸炒,淋入芡汁即成。 

(9)油炸黄粉虫

【原料】黄粉虫500克,姜片5克,葱段10克,精盐5
克,料酒15克,鸡蛋清2个,菱粉10克,花生油1000克。 

【制作方法】黄粉虫放入80℃的白开水中烫死,捞在凉水中,漂洗干净,放入碗中加入姜片、葱段、精盐、料酒腌渍20分钟,拣去姜葱。鸡蛋清磕入碗内,加菱粉搅拌成蛋粉浆。炒锅置火上,添人花生油烧至5成热时,将腌好的黄粉虫上好浆放入油锅滑散捞出,等油温升至6成热时,
再放人炸成金藏粉色,捞出沥油装入盘中,随带椒盐上桌蘸食。 

(10)干煸旱虾

【原料】旱虾200~300克,花椒末、盐、味精、色拉油、姜末、麻油,葱末、胡椒。 

【制作方法】将旱虾下人80℃左右的油锅中炸至深藏灰色捞出控油。炒锅上火,放入少许油用姜末炝锅,倒人旱虾,再加调好的花椒、盐、味精、胡椒、葱,淋上麻油翻锅装盘。 

(11)月宫仙子戏水

【原料】旱虾125克,鲩鱼250克(净肉)、盐、姜、味精、鸡蛋、小葱、上汤、色拉油。 

【制作方法】将鱼肉斩成鱼茸,放入钵中加葱姜水、味精搅上劲,蛋清打泡兑入鱼茸中拌匀。锅上火参预冷水,
鱼茸挤成丸放入锅中,熟后捞起待用。锅上火加少许油、
姜未,放入旱虾煽1分钟,加上汤、鱼丸,调好味,沸后起锅装盘上桌。 

(12)旱虾煎蛋

【原料】鸡蛋6~7枚,旱虾225克,猪油、味精、盐、 葱花、鲜奶少许。 

【制作方法】将鸡蛋打破放入盆中,加盐、味精、葱花、鲜奶。参加切段旱虾一起搅拌均匀。炒锅上火,放人适量猪油烧至140~180℃时倒人蛋液,用中火煎至两面金黄,起锅装盘即成。 

(13)彩盏虫蛹

【原料】于虫蛹、虾片、色拉油、花椒、八角、精盐、 青红椒适量。 

【制作方法】青红椒切细丝备用。勺内加油上火至五成热下入虾片炸起后倒出沥油,取炸好的虾片摆盘内,净勺上火,下干虫蛹和椒丝,加调料炒匀,盛入彩盏内即可。 

(14)香椿虫蛹

【原料】干虫蛹、香椿、精盐、味精、香油等。 

【制作方法】将香椿洗净,入沸水中汆一下过凉,切成碎末加精盐、味精稍腌入味。干虫蛹炒熟,加腌入味的香椿,调拌均匀,淋入香油即成。特点:营养丰硕、香椿味浓。

近年来,网上热传大韩民国盛产一款用黄粉虫制作的甜食,很五人直呼受不了。其实黄粉虫幼虫含粗蛋白56.58%,脂肪28.20%,蛹含粗蛋白57%,成虫含粗蛋白64%,其含量大大当先鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食物,且有易于消化吸收,被誉为昆虫中的“蛋白之王”。不明了小伙伴看了这么多黄粉虫是吃法,有没有想尝试的快乐呢?

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