肉牛品种有好多,如:秦川牛、南门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛等等,这么多的肉牛品种,到底选哪个肉牛品种来养才好呢?那是置身肉牛养殖业的农家很咳嗽的题材。明日小编就对周边肉牛品种举办简单的介绍,帮初入肉牛养殖业的农家们明白各样肉牛品种的得失。

内容摘要:肉牛即肉用牛,是一类以生产牛肉为主的牛。延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本,经杂交合成、横交固定和群体继代选育而成。该项目含延边黄牛基因为75%,含利木赞牛基因为25%。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉品质好,肉质口感好。上面具体来通晓一下:肉用牛良种延黄牛。

一、南门塔尔牛

肉牛即肉用牛,是一类以生育牛肉为主的牛。延黄牛是以利木赞牛为父本、延边黄牛为母本,经杂交合成、横交固定和部落继代选育而成。该类型含延边黄牛基因为75%,含利木赞牛基因为25%。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉品质好,肉质口感好。下边具体来打探一下:肉用牛良种延黄牛。
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南门塔尔牛原产于瑞士联邦西头的阿尔卑斯山区,主产地为南门塔尔平原和萨能平原,在法、德、奥等国边邻地区也有分布。西门塔尔牛现已遍布到很多国家,成为世界上分布最广,数量最多的乳、肉、役兼用品种。 

特性特性:①体型外貌:体质结实,骨骼加强,体躯较长,颈肩结合美好,背腰平直,胸部宽深,后躯宽长而平,四肢端正,骨骼圆润,肌肉丰富,全体结构均衡,全身被毛黑色长而密,皮厚而有弹力。公牛角短,额宽而平,角粗壮,多向后方伸展,成“一”字形或倒“八”字形,睾丸发育卓越;母牛头清秀适中,角细而长,多为龙门角,乳房发育较好。②生长发育:将延黄牛新类型的主干群犊牛各月龄体重发育景况与延边黄牛相比,可知延黄牛各阶段的生长发育情状比延边黄牛有让人惊讶标变型和强烈的增高。该类型的肉牛指数,公牛为6.8、母牛为4.6,达到了国际杰出肉牛标准。③繁育性能:母牛的初情期为8~11月龄。性成熟期:母牛平均为1七月龄,公牛平均为5月龄,发情周期平均为20~21天,发情持续时间为12~36钟头,平均为20小时。发情症状为止后3~16钟头开首排卵,全年多周期发情,发情旺期为7~二月。初配适龄一般为20~23月龄。使用年限为种公牛8~10岁,母牛10~13岁。射精量平均为3~5毫升,精子密度9.5
亿/毫升,原精液精子平均活力0.85,冻精解冻复活率0.43,平均受胎率达98.2%上述,受配率达95.7%以上,断奶后成活率为98.6%。繁殖成活率达91.7%,产犊间隔期为360~365天,平均妊娠期为285天,成年母牛在相似饲养条件下泌乳期为三个月。④肉用品质:在汇聚育肥的情状下延黄牛和延边黄牛相比较,屠宰率分别为59.8%和55.3%,眼肌面积分别为98.6平方分米和88.1平方分米,饲料薪水分别为9.26和9.68。由此延黄牛的屠宰质量和饲草报酬与延边黄牛相比较都占有明显优势,日粮养分的消化率也高于延边黄牛,达到了预定的育种需要。⑤牛肉质量:延黄牛的肉质细嫩多汁、鲜美适口、营养丰盛。牛肉维生素中谷氨酸含量为16.6%,背部最长肌的肌肉脂肪酸组成中不饱和脂肪酸含量为55.3%,其中油酸含量为48.2%,胴体脂肪覆盖率达80%之上,优质肉率达30%之上,肌肉剪切值为每平方毫米3.62公斤以下,舟山石状花纹等级达标一流专业。
产量表现:全国延黄牛饲养户已落得6180
七个厂,饲养量已达20.5万头,存栏量达15.1万头,其中可繁母牛达53600头。
适当区域:我国一大半北方地区都合适养殖延黄牛。

1.风貌特征

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北门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肤为粉黑色,头较长,面宽;角较细向外上方弯曲,尖端稍向上。颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉丰裕;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达;乳房发育好。成年奶牛体重为800~1200公斤,成年母牛体重为650~
800公斤。 

1、原产地及分布
延黄牛是以延边牛为母本,利木赞牛为父本作育的肉用牛新品类,于二〇〇八年经过国家遗传资源委员会核准。由延边裕固族自治州牧业管理局、延边布朗族自治州畜牧开发总集团、延边大学经济大学、延边塔吉克族自治州牲畜繁育改正工作总站、湖南高校等单位共同培训。延黄牛主产区为辽宁省东丰县,以汪清县、汪清县、梨树县为主干产区。产地牧草品种丰盛,饲养形式以放牧、放牧加补饲为主。
延黄牛
2、体型外貌
延黄牛具备体质壮实、性情温驯、耐粗饲、适应性强、生长速度快、肉质细嫩等特点体型外貌基本一致。毛色为黑色。公牛头方正,额平直,母牛底部清秀,额平,嘴端短粗。公牛角呈锥状,水平向两侧延伸,母牛角细圆、致密光滑、外向,尖稍向前弯。耳中等大小,颈粗壮、平直。成年牛结构均衡,体躯呈长方形,胸深肋圆,背腰平直,尻部宽长,四肢较粗壮,蹄质抓好,尾细长,肉用特征明显,母牛乳房发育良好。
3、体重和体尺
延黄牛新兴重公犊30.8公斤,母犊28.6公斤。成年奶牛体重1056.6
公斤,成年母牛体重625.5公斤。
4、生产特性
延黄牛在放牧饲养条件下,未经育肥的13月龄公牛,屠宰率58. 6%,净肉率48.
5%。集中舍饲长期育肥的1十二月龄公牛,屠宰率59.5%,净肉率48.3%,在汇集育肥180天的事态下,30月龄的奶牛、阉牛宰前活重分别为578.1公斤、552.
3千克,日增重分别为1.2公斤、1.1l公斤,屠宰率分别为59. 8%、59.
5%,净肉率分别为49.
3%、49.2%。延黄牛体质结实,耐寒、耐粗饲,抗逆性强,饲料薪俸高,生长发育速度快,肉质好,是我国近期较好的肉牛品种之一,更加是在我国北边和西南部具有较好的放大前景。
5、繁殖品质

2.生育特性

延黄牛公牛初情期8~七月龄,性成熟期母牛l一月龄,公牛16月龄。母牛发情周期20

21天,发情持续期12~36时辰,全年发情,发情旺期为7~九月。一般20~27月龄初阶配种。初配妊娠285天,产犊间隔期360

  • 365天。繁殖成活率91.7%。
    6放大应用情状
    延黄牛是福建省肉牛生产的要紧类型之一,是延边地区肉牛的主要类型,年提供肉牛5万多头,在延边地区一度形成了以延黄牛为主的种、养、加、销的产业化连串,为主产区乃至我国肉牛业作出了非凡进献。

北门塔尔牛日增重可达1.O公斤之上,18月龄的牛可达500—
550千克,乳用平均产奶量为4070公斤,乳脂率3.9%;肉用产肉品质高,胴体肉多,脂肪少而分布均匀,公牛育肥后屠宰率可达65%左右。 

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二、鲁西黄牛

鲁西朝梁暮陈是中国高贵牛种,中国五大黄牛品种之二,体躯高大,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构均衡,适应性强,皮薄,产肉率较高,肉质细嫩,脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间,形成明确的齐齐哈尔石花纹,有“五花三层肉”之美誉,是世界上响当当的肉用品种牛之一。
1.长相特征

被毛从浅黄到棕红,以黑色居多,一般前躯毛色较后躯深,公牛毛色较母牛的深。鼻与皮肤均为肉粉色,部分有黄色斑点。多数牛的眼圈、口轮、腹下为粉白色,鼻镜为淡紫色,部分牛鼻镜有黑斑或黑点。牛角多为“倒风水角”或“扁担角”,母牛角型以“龙门角”较多,色蜡黄或琥珀色。公牛肩峰高而温厚,胸深而宽,前躯发达,肉垂分明;中躯背腰平直,肋骨拱圆开张。前蹄形如木碗,后蹄较小而扁长。母牛耆甲较平,前胸较窄,头较长而清秀,
口形方大,颈部较长,眼大明亮有神,四肢强僵,蹄多为琥珀色,
后躯发育较好,背腰短而平直,尻部稍倾斜,尾细长呈纺锤形。 

2.生育特性

鲁西黄牛性情温顺、体壮抗病、生长发育快,周岁体尺可长到成年的79%,体重万分出生重的10.1倍。公牛体高146.3毫米,
体长160.9分米,胸围206.
36分米,体重685.18公斤,最大体重1040公斤。成年牛平均屠宰率58.
1%,净肉率为50. 7%,骨血比1:6.9,脂肉比1:
37,眼肌面积94.2毫米2。肌纤维细,肉质卓绝,脂肪分布均匀,毕节石状花纹分明。 

3.培育质量

母牛性成熟早,一般8~1月龄即能受胎,初配年龄1.5~2
岁,发情周期平均22天,范围16~35天;发情持续期2~3天,
生平可产犊7~10头。公牛性成熟略晚,一般两岁初步配种,可选用5~7年。 

三、利木赞牛

利木赞牛原产于法国主题的利木赞高原,并由此得名。育成后于20世纪70年间初,输入欧美各国,现在世界上多多国家都有该牛分布,属于专门化的巨型肉牛品种。 

1.容貌特征

利木赞牛毛色为粉红色或黑色,口、鼻、眼周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅,角为白色,蹄为黄色。头较短小,额宽,胸部宽深,体躯较长,后躯肌肉丰硕,四肢粗短。成年奶牛体重1100公斤、母牛体重600公斤。在较好饲养条件下,公牛活重可达1200~
1500公斤,母牛活重可达600~800公斤。 

2.生育特性

犊牛6月龄体重达408公斤,周岁时体重可达480公斤左右,哺乳期平均日增重0.
86~1千克,是法兰西共和国等局地澳国国度生育牛肉的要紧项目。 

3.肉用质量

腿部肌肉发达,体躯呈圆筒状、脂肪少,蓝色鲜红、纹理细致、富有弹性、抚州石花纹适中,脂肪色泽为白色或带淡粉黑色,胡萝卜素含量8%~9.5%,胴体体表脂肪覆盖率100%。 

四、夏洛莱牛

夏洛莱牛原产于法兰西中南边到东东边的夏洛莱省和涅夫勒地区,是赫赫盛名的巨型肉牛品种,以其生长快、肉量多、体型大、
耐粗放受到国际市场的广阔欢迎。 

1.面容特征

被毛为白色或乳白色,皮肤常有色斑,全身肌肉发达,骨骼结实,四肢健全,牛头小而宽,角中等粗细,向两侧或前方伸展。角质蜡黄、颈粗短,胸宽深,肋骨方圆,背宽肉厚,体躯呈圆筒状,肌肉丰硕,后臀肌肉发达,并向后和侧面卓越。成年奶牛平均体重1100~1200公斤,母牛700~800公斤。 

2.生产质量

发育速度快,瘦肉产量高,七月龄公犊可达250公斤,周岁可达511公斤,母犊5月龄可达210公斤,1七月龄可达418公斤,日增重最高达1200克。肉用屠宰率60%~70%,胴体瘦肉率80%~85%。
一个泌乳期泌乳量可达2000公斤,乳脂率为4.0%~4.7%。 

五、南阳上树拔梯

海口三反四覆是全国五大良种黄牛之一,其特点主要展现在:体躯高大,力强持久,肉质细,香味浓,德州石花纹分明,皮质卓绝。 

1.容颜特征

襄阳出尔反尔的毛色有黄、红、草白三种,以深浅不等的灰色为最多。体型高大,皮薄毛细,肌肉发达,肩峰较高,肩部宽厚,胸骨非凡,背腰平直,肢势正直,蹄形圆大,行动敏捷。公牛尾部方正雄壮,角以萝卜头角和扁担角为主,角基较粗;鼻镜宽,口大方正;颈粗短多皱纹,前躯发达,警甲较高,肩峰隆起8~9厘米,
肩部斜长。母牛尾部清秀,较窄长,嘴大平齐,颈薄呈水平状,长短适中,肩峰不醒目,前胸较窄,胸骨出色,后躯发育出色。公牛最大体重可达1000公斤以上。

2.生产品质

据湖州黄牛商量所考试,育成公牛肥育7~三个月,平均体重为441.7公斤,平均日增重813克,每增重1公斤耗料7.6个饲料单位。肉用屠宰率为55.
6%,净肉率为46. 6%,骨肉比为1:5.12。
眼肌面积为92.6分米2。肉质细嫩,颜色鲜红,娄底石纹显然。 

3.繁殖质量

奶牛的性成熟期10~20月龄,2岁初步配种,最佳的配种年龄为3~6岁。母牛的初情期为8~七月龄,2岁起首配种,发情周期17~25天,发情持续1~3天,妊娠期为250~308天,繁殖率为65%~85%,年产一犊或三年产两犊,一生产犊10头左右。 

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六、秦川牛

中原五大黄牛品种之一,居全国五大良种黄牛之首,体格大,役力强,产肉品质杰出,因产于八百里秦川的河南省关中地区而得名。 

1.模样特征

周身被毛细致光泽,以紫藏蓝色和革命居多,公牛平均体高141.
66毫米,母牛体高124.5毫米,骨骼粗壮,肌肉丰硕,体质壮实。尾部方正,颈粗短,肩长而斜,胸宽深,肋长而开盘,背腰平宽,后躯发育稍差,四肢粗壮结实,两前肢相距较宽,有外弧现象,蹄质坚实。公牛体大结实,头较粗大,额宽面平,眼大传神,
角短扁圆,颈部粗短,垂皮发达,鬓甲高宽,胸宽而深,背腰平直,长短适中,腹圆紧凑,体肥浑圆,四肢夯实,蹄质较硬,姿态健美,雄壮强悍;母牛头部清秀,体躯匀称,乳房发育非凡。成年奶牛平均体重520公斤,母牛470公斤。 

2.生育特性

公犊十月龄体重达250公斤,母犊七月龄体重达210千克,日增重可达1400克。成年奶牛最大挽力360~450千克,母牛为190~350公斤。 

秦川牛适应性强,耐粗饲,增重快,肉用屠宰率60%~70%,胴体瘦肉率80y6~85%,肉质细嫩,柔韧多汁,色泽红润,具内江石纹,有“细嫩、具纹、烙饼牛羹,膏脂润香”的史载。 

3.繁殖品质

秦川公牛初情期为9.二月龄,成年母牛发情周期20.9天,发情持续期39.4钟头,妊娠期285天。秦川公牛一般1三月龄性成熟,2岁左右方始配种。 

七、晋南牛

中国五大黄牛品种之一,产于湖南省西北部湘江下游的晋南盆地。 

1.面相特征

被毛富有光泽,以革命为多,其次是风骚及紫色,体格粗大,
体质结实,前躯较后躯发达。公牛头中等长、额宽、嘴阔,角圆形,角根粗,颈较短粗,垂皮发达,肩峰不引人侧目,胸部发达,臀端较窄;母牛头清秀,角扁形,向上方弯曲,角色蜡黄,角尖呈枣蓝色,箸甲宽而稍隆起,胸深且宽,背腰平直,长短适中,尻部较窄,四肢抓好,蹄大而圆,蹄壁为深紫色。乳房发育较差。 

2.生育特性

产肉质量突出,屠宰率53. 9%,净肉率40. 3%。 

八、延边牛

西南地区优秀地点牛种,中国五大黄牛品种之一。 

1.长相特征

被毛多呈浓淡有其余紫色,长而密,皮厚而有弹力,胸部深宽,骨骼加强。公牛额宽,头方正,角基粗大,多向后方伸展,成一字形或倒风水角,颈厚而隆起,肌肉发达。母牛头大小适中,角细而长,多为龙门角。 

2.生育特性

15月龄育肥4个月,日增重为813克,胴体重265.8公斤, 屠宰率57.
7%,净肉率47.
23%,眼肌面积75.8分米2,肉质细嫩、汁多味美,柔韧适口,无酸骚异味。 

3.繁殖品质

奶牛初情期为8~十二月龄,性成熟期15月龄,发情周期平均为20.5天,发情持续12~36时辰。 

九、海Ford牛

海Ford牛是世界上最古老的中小型早熟肉牛品种,原产于英格兰西边的海Ford郡。 

1.容貌特征

海Ford牛分为有角和无角二种,头、颈垂、腹下、四肢下部以及尾尖被毛为白色,其他被毛为蓝色,皮肤为橙藏黄色,角为蜡灰色或白色,公牛角向两侧伸展,向下方弯曲,母牛角尖有向上挑起者。颈粗短,体躯肌肉丰盛,呈圆筒状,背腰宽平,臀部宽厚,肌肉发达,四肢短粗,侧望体躯呈矩形。 

2.生产质量

海Ford牛耐粗饲,体质健康,产肉率高,适于放牧饲养。公犊牛初生重34公斤,母犊牛初生重32公斤,饲养12个月后体重达400公斤,平均日增重1千克以上。成年奶牛体重1000~1100斤,
成年奶牛体重600~750千克,屠宰率为60%~65%,净肉率57%,肉质细嫩,味道鲜美,肌纤维间沉积脂肪拉长,肉呈齐齐哈尔石状。 

3.生殖性能

海福特母牛十一月龄初阶发情,育成11四月龄,体重达500公斤起头配种,发情周期18~23天,持续12~36小时。妊娠期260~
290天。 

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