四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子,是我们餐桌上至极周边的蔬菜之一,可知四季豆的营养价值之高。

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四季豆的做法

  四季豆自我富含蛋白质和多种蛋氨酸,平日食用可健脾胃增进食欲。更加是冬天多吃部分四季豆有消暑清口的作用。更重要营养价值的是四季豆种子可激活肿瘤病者淋巴细胞,暴发免疫抗体,对癌细胞有足够万分的损伤与遏制成效,即有抗肿瘤作用。

别名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆
采纳提醒:每次50~70克

  四季豆的营养成分如下

图片 1

成分名称

含量

成分名称

含量

成分名称

含量

可食部

96

水分(克)

91.3

能量(千卡)

28

能量(千焦)

117

蛋白质(克)

2

脂肪(克)

0.4

碳水化合物(克)

5.7

膳食纤维(克)

1.5

胆固醇(毫克)

0

灰份(克)

0.6

维生素A(毫克)

35

胡萝卜素(毫克)

210

视黄醇(毫克)

0

硫胺素(微克)

0.04

核黄素(毫克)

0.07

尼克酸(毫克)

0.4

维生素C(毫克)

6

维生素E(T)(毫克)

1.24

a-E

0.42

(β-γ)-E

0.64

δ-E

0.18

钙(毫克)

42

磷(毫克)

51

钾(毫克)

123

钠(毫克)

8.6

镁(毫克)

27

铁(毫克)

1.5

锌(毫克)

0.23

硒(微克)

0.43

铜(毫克)

0.11

锰(毫克)

0.18

碘(毫克)

0

四季豆 介绍:

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是小人物餐桌上至极大规模的蔬菜之一。

图片 2

四季豆 营养分析:

四季豆富含维生素和多种维生素,常食可健脾胃,增进食欲。春日多吃部分四季豆有消暑,清口的功效。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,暴发免疫抗体,对癌细胞有那多少个非凡的伤害与遏制成效,即有抗肿瘤功用。

  四季豆的三磷酸腺苷和烟酸含量也相似当先其他蔬菜,而四季豆的营养价值除此之外上述说的健脾胃、消暑、、升高免疫力、抗癌功效仍是可以调和脏器、安养精神、促进孟氏骨折愈合,四季豆可刺激骨髓的造血功用,诱导成骨细胞的增值,从而推进平底足愈合。

四季豆 相关性群:

相似人群均可食用。
1.
女孩子多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更合乎食用,同时适当癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;

  1. 不对劲腹胀者。

  平时食用四季豆,仍可以对头发肌肤有美容成效,促进脂肪代谢,减肥者多吃四季豆还可以落得减肥的目的。

四季豆 食疗作用:

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;
化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;
有调和脏器、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功用;
主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

  四季豆尤其适合心脏病、单心房、心肌炎、低血钾症和忌盐病者食用。

一年四季豆 制作率领:

四季豆无论单独爆炒,仍旧和肉类同炖,亦可能焯熟凉拌都很合乎人们的口味。可是要小心的是,

  1. 烹制前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又科学消化。
  2. 烹煮时间宜长不宜短,要力保四季豆熟透,否则会生出中毒。
    3.
    为预防中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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  四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品,是中营养价值之高的蔬菜。可是不对劲腹胀者。其他一般人都可食用。

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