可乐鸡翅是同台家常美味菜肴。有许多种做法,但主料为鸡翅和可乐。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适龄,又保留了可乐的馥郁,深受民众喜欢。

1.红烧肉炖板栗

正宗可乐鸡翅做法:

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1.鸡翅洗净,葱姜切片,

原料:猪水煮肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角有限、姜少许

2.锅内烧开水,放入鸡翅再度煮滚捞出,沥干水份,

wwwhj9292.com皇家赌场,做法:1、梅菜扣肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。

3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄,

2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过冷水,剥壳取肉待用。

4.倒入可乐,老抽,加入姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。

3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火渐渐熬,不停搅拌,颜色一变深,就将粉蒸肉放入,拌炒均匀上色。

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4、等到初始大量冒泡了,放酱油,依据大致老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。

红烧可乐鸡翅的做法:

5、煮至水水耗去1/3,这些时候加入板栗,大火煮开之后,转小火炖,开首收汁的时候,转大火,拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

主料:鸡翅、可乐

小贴士

调料:老抽、酱油、料酒、油、盐、白糖

红烧的菜,关键就是上色,炒冰糖是必不可缺,不可能炒过了,会苦,我觉得借使糖色一变深就足以放肉了,继续小火拌炒至开首大批量冒泡即可,不然要拔丝嘀~肉的水要沥干,不然会溅的很厉害。

制作方法:

2.芽菜煎粉蒸肉

1、鸡翅用老抽酱油料酒腌制10分钟;

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2、坐油锅,把腌好的鸡翅放进去两面煎成微黄;

原料:五花肉300g、芽菜100g、葱姜、料酒1大勺、生抽1小勺。

3、倒入可乐,没过鸡翅3/4为准,加两小勺白糖,大火烧开;

做法:1、东坡肉,葱姜,料酒放冷水锅内大火烧开,小火逐步煮熟;

4、汤汁只剩底的时候转小火,加些酱油和盐调味,那时加酱油是为着让鸡翅在起锅前颜色更亮;

2、煮好的东坡肉晾凉,切薄片;

5、然后炒干汁水即可装盘。

3、锅烧热下坛子肉片小火逐步煎至出油并表面泛黄;

可乐干白鸡翅的做法:

4、下芽菜翻炒1分半钟,加生抽炒匀即可!

原材料:鸡翅750g、可乐300ml、利口酒300ml、老抽、盐、姜、大料少许。

3.家常红烧坛子肉

步骤:

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1、鸡翅洗干净,背面用到划口(不要划穿)。

原料:带皮梅干菜扣肉500克,酱油,花生油,料酒,白糖,葱段,姜片,八角,桂皮各适量。

2、投入淡盐水中浸泡20分钟。

做法:1、将水煮肉洗净,切成3毫米 见方的块,用开水汆一下备用。

3、浸泡好的鸡翅用开水焯五分钟,然后用冷水冲净血沫。

2、炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时参与酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再插足适量鲜汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂,出锅即可。

4、砂锅底铺上竹篾(防糊锅底),依次放入鸡翅、姜、大料、盐、老抽、可乐、利口酒。烧开后慢火炖,末了收干汤汁(大约40秒钟)。

4.家常青椒干煸五花

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可乐鸡翅炖板栗的做法:

4.家常青椒干煸梅干菜扣肉

原料:鸡翅,可乐,板栗

原料:带皮水煮肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒,白糖适量。

调料:油,料酒,生抽,老抽,八角,花椒,葱段,姜片

做法:1、带皮水煮肉洗净切片备用。

制作方法:

2、青椒洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

1、鸡翅洗干净,放到冷水中,出席料酒,八角,花椒,葱段,姜片煮沸,捞出鸡翅。

3、放入切好的坛子肉片煸炒至肉片微卷。

2、把鸡翅里面出席料酒,生抽腌一个钟头,那样更进味。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

3、沥干鸡翅里面的料酒跟生抽。锅里放油,油热后下入鸡翅煎一下,两面煎金黄后倒入可乐,没过鸡翅。

5.豆筋烧梅干菜扣肉

4、把板栗倒进去,加点老抽上颜色。等到汁快干的时候盛出即可。

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小贴士

原料:梅菜扣肉1000克 豆筋4根 香葱一小把 姜1块 桂皮1小根 干辣5根
香叶3片 八角2个 料酒15ml 生抽30ml 老抽15ml 白糖30克 盐3克
(其余,偶喜欢吃辣所以加了点辣椒)

煎鸡翅时用小火,以免鸡翅糊底,到场可乐之后,借使觉得颜色不够深,可再添加少许老抽调调色。

做法:

焖鸡翅时,应以慢火焖,才能发出香浓的味道,而成胶原有效的成份,也务必以长日子烧煮才可溶化。

1、将粉蒸肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点慢性子,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm分寸的块。

尽量买个头小点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多香艳的油,影响味道进入肉中。不要用原发性心脏肿瘤等肉多的地方去做,光用翅中是最好的。

2、豆筋用温水浸泡15分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

3、锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出幽香,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

4、倒入沸水没过肉的外表,放入葱结,大火烧开后盖上盖子,改成小火焖30分钟。放入白糖,盐、豆筋和辣椒,改成烈火,待汤汁变浓稠即可。

6.菌菇水煮肉

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原料:五花肉、茶树菇、香菇、青笋、啤酒、老抽、冰糖、盐、葱姜、干辣椒、大料、桂皮、丁香。

做法:1、梅菜扣肉切成方丁放入冷水中投入料酒飞水备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3、准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。

4、冷锅倒入3瓷勺老抽。

5、放入冰糖,开火小火融化冰糖。

6、放入飞过水的水煮肉,插足葱姜片和大料,丁香,桂皮,干花椒。

7、放入茶树菇和香菇,加入150ml的啤酒,搅拌均匀。

8、插手青笋,放入盐调味后炖煮1钟头,不用额外加水。

7.土豆烧水煮肉

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原料:带皮粉蒸肉500克、土豆250克、大蒜3粒、姜1小块、八角3粒、桂皮1根、草果1粒、生抽1汤匙、老抽2汤匙、盐6克、冰糖20克、料酒1汤匙

做法:1、红烧肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

2、姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;

3、土豆去皮,切块,备用;

4、锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出幽香后,倒入红烧肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;

5、再进入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入土豆块,再煮15分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

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