水煮鱼是一道大连名菜,做那道菜我们要采用分外的活鱼,做出的菜口感才够滑嫩,鱼本身有鱼腥味,而那道水煮鱼即去除了鱼的腥味还保存了鱼的鲜嫩,所以使之分外风行。

一个走在伪文艺道路上,混吃骗喝,爱健身,爱美食,爱拍照的编程妞带你一块领略做饭这件小事

  【功效】

不精通从哪些时候开头喜欢上了做菜,并且死不要脸的渴求有颜值。想想当初这可是誓死不进厨房的人儿啊。一腔热血的宣誓要找个这辈子都不让我进厨房的女婿给嫁了。现在吧,现在啊~已经掉入美食坑了!!谁能告诉自己这是干吗,为何,为何???

  草鱼:平肝熄风、养胃


皇家赌场网址hj9292,  【主材料】

1、吉祥如意卷

  草鱼 鲜活的 豆腐

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  【配料】

材料:

  葱、煎、蒜、红酒辣椒、八角、桂皮、香菜、胡椒粉、芹菜、豆瓣酱、盐、料酒、生抽
适量

鸡蛋
2个、猪肉陷、海苔(可放可不放)、葱、姜、料酒、酱油、盐、五香粉、香油、干胡萝卜素、西红柿、西兰花

  【做法】

步骤:

  一、新鲜的鱼去鳞去腮去腹,腹内黑膜一定要彻底的涤荡干净,反复清洗

1:姜切末,葱切末和猪肉陷混合,把肉馅剁成肉泥。

  二、用刀小心的自鱼背处纵向切开,剔除中间的脊梁骨

2:在肉泥里出席料酒,酱油,盐,五香粉,香油,搅拌至上劲。

  三、把剔好的强奸用刀切好,豆腐洗净切好

3:一勺木质素,一勺水混合,倒入打碎的鸡蛋液。摊成蛋饼。

  四、脊骨剁开备用,鱼头备用

4:在蛋饼上铺香港苔和肉泥。两边卷紧至中心。入蒸锅。熟了切块。

  五、切好的鱼块用料酒、盐、生抽、胡椒粉拌匀腌制20分钟左右

5:西红柿削皮,卷花。然后翻过来。

  六、起锅烧油,用一点点油把芹菜炒至断生,在放进碗中备用

6:开水里加油,加盐,放入西兰花煮三分钟。捞出。

  七、放油,爆香八角,红椒,蒜,姜片,桂皮,添加2勺豆瓣酱

这道菜是本身进来厨房的率先道菜,然后就翻开了我对美食的追求了~

  八、添加热水,下入鱼头和鱼骨大火烧开,继续炖煮15分钟左右,添加料酒,生抽,糖和盐调味


  九、把腌制好的鱼块、豆腐放入锅中,待快熟时放入香菜即可

2、翠竹报春

  

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材料:

  【温馨小贴士】

红辣椒 、青辣椒 、黄瓜 、鸡胸肉、 淀粉、 盐 、胡椒粉、 耗油 、香油、
葱、姜、蒜、 酱油

  鱼块下锅后,不要大幅度扭动,不然怕碎,且不要煮太久,以免影响口感,豆瓣酱适量即可。

步骤:

  水煮鱼在于没腥味,所以,中期准备要足。这样口感才会脆嫩爽口。

1:红椒青椒切丁

2:胸腔积液肉切丁

3:放入盐、胡椒粉、果胶、耗油、酱油、香油腌制10秒钟

4:葱姜切末

5:热锅,入油,葱姜末炒香,出席鸡丁翻炒变色,插足青红椒,盐,盛出

6:黄瓜去头尾,切段,用小刀造型,去掉芯,装入鸡丁,装盘。


3、肉沫豆腐

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材料:

豆腐 、猪肉馅 、老干妈 、豆瓣酱 、耗油 、生抽 、老抽、 料酒 、红椒、 葱
、白糖

步骤:

1:炒香葱姜红椒

2:参加猪肉馅炒至变色

3:参加老干妈豆瓣酱炒香

4:参与豆腐炒

5:把耗油,料酒,生抽,老抽,白糖调汁混合 ,倒入

4:炒成温馨喜好的汁,便可


4、苏菜之淮阳狮子头

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材料:

猪肉馅 、荸荠 、葱、 姜 、老抽、 生抽 、盐、 胡椒粉 、料酒

步骤:

1.把葱姜切成沫,荸荠切成沫

2.葱姜荸荠与肉馅混合

3.参预料酒 ,盐 ,胡椒粉,生抽 调味 ,腌制5分钟

4.团成团

5.锅里准备热水,出席盐,老抽,把肉团放进锅里,煮熟,小火焖4个刻钟或一夜。(我这边焖了一夜)


5、酿豆腐

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材料:

猪肉陷,豆腐,葱,姜,鸡蛋,盐,糖,生粉,胡椒粉,酱油,料酒,耗油

步骤:

1:豆腐切成长方形,把豆腐挖成小盒状

2:猪肉馅参与胡椒粉,酱油,料酒,耗油,盐,鸡蛋清,糖,腌制

3:把腌制好的猪肉馅放入挖好的豆腐里

4:锅里放油,豆腐四面煎制金黄,即可


6、三汁鸡翅焖锅

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材料:鸡翅、土豆、红薯、洋葱、香芹、青椒、红椒

材料:大蒜、姜、盐、黑胡椒、料酒

三汁调料:甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜

辅料:红枣、枸杞

步骤:

1:鸡翅清洗干净,在正反面各划三道,方便入味。

2:鸡翅和姜片,料酒,少量盐和黑胡椒一起抓匀,腌6~8小时。

3:红薯和土豆洗净去皮,切成小块。

4:芹菜取主干,洗净切成段。

5:青红椒洗净后遵照纹理竖直切成四瓣,切成小块备用。

6:洋葱洗净切成段待用。

7:调汁:六勺甜面酱,六勺蚝油,三勺番茄酱,适量蜂蜜和生抽搅拌均匀。甜面酱、蚝油和番茄酱的百分比是2:2:1。

8:开火,锅中入油,放入蒜瓣炒香。(

黄油炒出来的蔬菜会更香浓。可以把食用油代替黄油~)

9:倒入蔬菜炒热,加盐和黑胡椒调味。

10:插手小半碗清水,码上腌制过的鸡翅,盖上锅盖焖煮20分钟。

11:打开锅盖,在鸡翅上均匀刷上调制过的三汁酱。(鸡翅两面都要刷,蔬菜也要刷到啊~)

12:撒上辣椒面,并进入红枣和枸杞,再焖5分钟。(爱吃辣的,可以撒上辣椒面或者刷点辣椒酱,老干妈也行,依据自己口味来!)

13:开盖后撒上香菜就做到啦。(哈哈,不吃香菜的快点跳过这步!)


7、麻辣水煮鱼

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资料:草鱼、豆芽、芹菜、蛋清、郫县豆瓣酱、苦艾酒辣椒、花椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、料酒、木质素、盐

步骤:

1:把鱼片成厚薄均匀的鱼片,自己可以找教程片,我都是祥和片的

2:片好的鱼片用料酒、盐、生抽和辣椒粉拌匀,然后添加类脂和蛋白抓匀腌制20分钟

3:起锅烧开水,焯烫黄豆芽至熟透,捞出沥干水分铺在盆底

4:起油锅,用一点点油把芹菜炒至断生,铺在黄豆芽上

5:起油锅,爆香八角、麻椒、红椒、香叶、桂皮和葱姜蒜

6:添加两勺郫县豆瓣酱炒出红油

7:添加热水,添加料酒、生抽、糖和盐调味

8:把腌好的鱼片一片片挑进锅内,轻轻划散

9:大火煮开后,连鱼带汤倒入铺菜的盆中

10:另起油锅,下入大部分的葡萄酒辣椒段和麻椒,小火慢炸出麻辣香味。

11:趁热浇在鱼盆里,撒上香菜即可


自家的菜更新完了,这些周末您有没有打算做一两道呢,(~ o ~)~zZ

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