红枣的馆藏关键点就在于控制温度和湿度,然而南北方红枣的窖藏又微微距离,下边就针对南北方不同的气象特点介绍一些简单易行实用的红枣储藏方法。

  低温、干燥是干枣贮藏的为主标准。低温是减掉枣果中蛋氨酸C损失的根本招数,干燥是形成不便宜微生物繁殖、活动的标准之一。那么有咋样贮藏方法是足以在一定时间段保证干枣不会变坏呢?

  北部的红枣储藏

图片 1

  淌假若微量窖藏红枣,只需要把储藏红枣的坛子或者缸等容器在封口时用塑料膜扎紧,然后放置在阴凉处,就可以安全度过夏日。

〉〉农业贮藏方法

  而只假设绵绵窖藏大量的红枣,一般会用麻袋码垛的主意。该措施需要小心的中央有:一是麻袋之间,垛之间,都要留可以通风的空隙;二是不可能离墙太近,因为墙壁中间会有湿气。其余在霉暑时节,需要多套一层麻袋隔绝潮气。而且要关张储藏库房的通气孔与门窗,并且顿时换气,最好还要接纳石灰吸取室内的湿度。

  ①为主贮藏

  南方的红枣储藏

  1.缸藏:

  南方红枣储藏可用稻壳储藏法。该方法首先在最下层铺放越1cm厚的干稻壳,然后其上放一层红枣,再铺一层稻壳灰,之后再放红枣。如此一层一层,红枣与稻壳灰相间放置,可以到30cm到40cm的中度。这种办法对维持红枣的干燥程度效果特别好,还有杀菌效率。

 
适于少量珍藏。将于枣直接或用60度酒边喷边装入洁净的缸或坛内,密封置于凉爽的室内,可贮藏3年以上。或将红枣晾晒,为预防发黑,可在枣子上遮一层篾席,或在通气阴凉处摊晾几天。待晾透后放入缸内,加木盖或拌草木灰,放桶内盖好。也可用30克至40克盐,炒后支行撒于500克红枣上,然后封好,红枣就不会坏。

  一般家庭储藏红枣,能够取一之较大的坛子,洗净然后晒干其内壁。在里面放生石灰,放4cm到5cm以内的厚度,放好石灰后铺厚纸,最终放进红枣,再用布包沙,密封住坛口储藏。

  2.囤藏和屋藏:

 
适于大量窖藏时拔取,将席子卷成囤,将干枣置于囤中,或将于枣置于屋内。在其囤和屋内放置防潮、吸湿和散热物质,此外还可放置酒坛起到防虫防变质的功用。

  3.真空贮藏:

 
在有标准化境况下,夏天转入塑料袋密闭抽空包装贮藏,且质量分明增强,好果率达到90%以上。

图片 2

〉〉农业贮藏方法

  ②地区收藏

  1.北方贮藏法

  大批量储存时,接纳麻袋码垛贮藏。码垛时,袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的当儿,以利通风。墙壁多少有些湿气,垛不要离墙壁太近。霉暑期间,一是在每袋干枣外再套一只麻袋,有利隔绝潮气。二是留意关闭库房的门窗和通气孔。外界气温低、干燥时,排出库内氛围,换进干燥空气。在仓库中安装石灰吸湿点,能显然降低湿度。

  贮存量少时,可用缸(坛)贮藏,缸(坛)口用塑料薄膜扎紧密封,置于阴凉处,可安好度夏。

  2.南方贮藏法

  南方地区高温多湿,霉暑季节应冷库贮藏。干枣用麻袋包装,贮于5°C的仓库中。出冷库前,要移至温度稍高处连着,渐渐移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠,不要立时再一次装袋,而要摊晾,等冰冻水珠消失,再换袋包装外运。

  少量干枣可用稻壳灰贮藏。在本地上撒干稻壳灰约1分米厚,摊一层干枣,再撒稻壳灰盖满干枣,再摊一层干枣。这样一层稻壳灰一层干枣,可堆30-40毫米高。这种贮藏法能防潮、杀菌,枣粒干燥,效果较好。

  家庭贮藏干枣时,用容积较大的有盖坛。洗净晒干坛的内壁,放进4-5分米厚的一层生石灰,石灰上铺两张厚纸,在纸上放干枣,坛口用布包沙制成一个包作盖,起密封效能。

相关文章

网站地图xml地图