前面大家介绍过猴头菇菌种的塑造经过一个月左右室内发菌培养,菌袋就要搬到出菇的场子举办延续的管住,出菇管理技术的好坏是袋栽猴头菇生产能否高产的重中之重之一。这些里面,猴头菇子实体生长发育过程中要留心哪多少个因素才能让猴头菇生产得到高产与优质的出品,取得较好的效用?

猴头菇是齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1~3分米,子实体呈块状,扁半球形或头形,肉质,直径5-15cm,不分枝(与假猴头菌的区分)。新鲜时呈白色,干燥时成为青色或淡红色,子实体基部狭窄或略有短柄。前几天我们精通一下,猴头菇子实体容易碰到如何病害侵染?咋样防治?

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一、侵染性病害及防治

1.热度管理

猴头菇在塑造过程中由于要求的环境温度较低(为20℃以下),同时出菇环境保障较好的透风情状,子实体的生长期较短,由此子实体的发病机会较少。在生养中侵染性病害最首要的是青霉病,猴头菇发病时,先是病部子实体变黄,逐步暴发灰黑色的霉层。病菌一般先侵染瘦弱的子实体及采摘时遗留的菇根、菇桩。

猴头菇是中温型菌类,在子实体生长发育阶段温度要控制在16~20℃。而菌袋在发菌时的特等温度为25℃
左右,因此出菇时应从原来发菌期温度降到其最佳的生长发育温度。在适温环境下,从小蕾到发育成菇,一般15~20天即可采收。温度过高与过低都不便宜子实体的生长发育。当温度抢先23℃时,子实体发育缓慢,子实体的菌刺长、球块小、松软,且往往会形成分枝状、花菜状畸形菇或不长菌刺的光头菇,超越25℃出现菇体萎缩。温度过低,子实体分化与生长均放缓。低于12℃时,子实体平日呈橘绿色;低于6℃,子实体完全停下发育。因此出菇阶段要特别注意控制温度。特别是在子实体原基形成期,一定要将菇棚的热度调为16~20℃,否则原基难以形成。

1.青霉病的病原茵为青霉菌。

当温度过高时的田间管理模式:一是加厚顶棚的遮阴物,做到全阴或“九阴一阳”,以减低菇棚内的热度;露地栽培的要加厚稻草。二是向遮阴棚棚顶喷水,在一天中温度较高的深夜9时到中午3时向遮阴棚棚顶喷水,喷水量按照温度而定,温度高时多喷,温度低时少喷,这种艺术软化效应分明,可缓和3~5℃:
露地塑造的向稻草上喷水,其降温效果显明。三是向空中增喷雾化水。四是向菇棚内的畦沟灌水以增湿降温。五是失去通风时间,举办一定揭膜通风,而在早上温度高时罩紧塑料薄膜。

2.生出规律子实体生长健壮时,一般不易受青霉菌的侵染而暴发病害。只有当作育料酸碱度不适、含水量不足,菇棚通风较差,菇体长势不良,而水分、养分供应不上,菇体生长瘦弱的情事下,或残留的菇根未及时解除时,才受此病原菌侵染而发病。

当温度低时的管理方法:一是把顶棚的遮阴物摊疏,达到“七阴三阳”或更疏,让阳光透进棚内,扩大热源,提升菇棚的热度。二是早、晚要盖紧塑料薄膜保温,早上温度较高时再揭膜通风。

3.防治办法

2.湿度管理

盘活出菇期的管理工作,控制非常的温度、湿度及酸碱度,采完第一潮菇后,可喷洒一遍2%的石灰水清液,避免作育料酸性过强。每采完一遍菇,要清除床面上的菇根及生长不良的瘦弱病菇。

子实体生长发育需要适当的气氛绝对湿度,
这就要求科学管理湿度。按照菇体大小、表面色泽、气候境况等不同,举办不同用量喷水。若菇小勿直对菇体喷,特别是穴口向下摆袋或地点摆袋的,利用地湿就已丰裕,一般要少喷水。若天气干燥,可在畦沟浅度蓄水,让水分蒸发至菇体上。子实体生长发育的原基形成期要多喷水,先前时期可轻喷水,先前时期可少喷水。在一般景观下,子实体的朝三暮四期一天喷水3次;当菇蕾出来后适当收缩喷水次数,一天喷2次;当菇体菌刺已形成,且长度达o.3
分米以上时,喷水次数再一次减弱,视天气意况可喷三遍或不喷;
进入采摘期时停下喷水。但在实际上生育中喷水的次数与量的有点要依据天气意况灵活领悟,目的是将培育场面的空气相对湿度控制在85%~90%。幼菇对空间湿度反应机智,在幼菇的多变期要将气氛相对湿度控制在90%左右,若低于70%,已分化的子实体截至生长,即便之后增湿复苏生长,菇体表面仍留永久斑痕;反之,假使超出95%,加之通风不良,易滋生杂菌污染。
检测湿度是否适合,可观看菌刺,若菌刺鲜白、弹性强,表明湿度适合;若菇体萎黄,菌刺不明确,长速缓慢,则为湿度不足,
就要喷水增湿。喷水必须结合通风,一般是喷水后起码要通风半刻钟,把子实体上的游离水分子挥发掉,同时使空气新鲜,让子实体茁壮成长。要谨防盲目过量喷水和正对子实体喷水,以免造成子实体霉烂;在采前5天一般要求终止喷水,假使气氛相对湿度低于80%而要喷水增湿的,采摘前1天与采摘当天不足喷水,
否则会增进子实体的含水量,使子实体在运送过程中容易发热、
色泽变暗,影响产质料料。

发现病菇及瘦弱幼菇应立即清除,集中处理,防止病害蔓延。

在子实体生长发育阶段,当湿度过低时的管制方法:一是盖紧畦床上的塑料薄膜保湿;二是往菇棚中的畦沟灌水,扩充地点湿度,从而扩大当地水分的蒸发量;三是用喷雾器将水喷到菇棚的长空以扩大菇棚空气相对湿度,有标准化的菇棚可用增湿机进行增湿;四是幼蕾期层架式栽培的,可在菌袋表面加盖无纺布、湿纱布、报纸等以保持子实体周围环境的湿度。而当菇棚湿度过高时,不论是怎么栽培模式,都要选择揭穿畦床上的塑料薄膜加强通风的法门来下滑湿度。

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3.光照控制

二、非侵染性病害及防治

子实体生长发育需要肯定的散射光。光线刺激是猴头菇子实体原基分化的必要条件之一。一般要求光照度200~400勒克斯,而且光线要均匀,特别是在子实体的原基形成期要求光线要强,而在生长时间可适用弱些。若光线不足(50
勒克斯以下),会影响子实体的朝三暮四与生长,光线太弱,还会出现子实体转潮慢等情景;若光线过强(超越1
000勒克斯),子实体又往往发红,生长迟缓,菌刺形成快,子实体小,菇体质地变劣。在其实生育中,野外遮阴棚只要了然“三分阳七分阴,花花阳光照得进”,就可满意子实体生长发育对光线的需要。即使由于气温较高等原因,菇棚的棚顶为全阴,则要追加菇棚四周的透光度,让光线从四邻进入菇棚。尽管光线还供不应求,则要安装电灯以充实光照度。假若为加强菇棚温度而让太阳光直射人菇棚,
畦床上要用黑色的塑料薄膜举办覆盖以防止直射光照射。

这类病害也叫做生理性病害,是由生长环境不良等非生物因素引起猴头菇生理代谢失调而暴发的子实体畸形等。猴头菇菌丝体和子实体生长发育过程中,碰着通风换气不良、二氧化碳等侵害气体大量积累、空气相对湿度过高或过低、温度不对劲等次等的条件和培养形式,造成其生理过程暴发障碍,暴发子实体的各个相当。猴头菇子实体由于对二氧化碳很灵活,所以其畸形菇较多。这类病害不会污染,一旦条件改正,病害症状不再继续,一般能复苏正常状态。

4.透风措施

1.光秃无刺型

猴头菇属于好气性的菌类,子实体在全部生长发育过程中要持续吸人氧气,排出二氧化碳,因而要求有较为充沛的氧气供应。而且子实体生长发育阶段对二氧化碳分外机敏,是所有食用菌中对二氧化碳最乖巧的菌类。通气不良或空气中二氧化碳含量高时,对原基分化和子实体生长都有很大影响。
在子实体生长发育过程中,空气中的二氧化碳浓度以o.03%~ 0.
1%为宜。通风不良,二氧化碳沉积过多,浓度超越0. 1%时,
就会激励菌柄不断分枝,抑制主旨地位的发育,出现珊瑚状的畸形菇。在饱和湿度和有序空气之下,易造成二氧化碳沉积,造成子实体发育不良,畸形菇增多,或杂菌污染。由此袋栽猴头菇在子实体生长阶段要加强通风。通风的军事管制要依据空气相对湿度与温度而定,假设空气相对湿度较低,此时相像温度也较低,野外

子实体呈块状分枝,菇体肥大,表面粗糙,有皱褶,无菌刺或菌刺极少,肉质松脆,略黄红色,香味正常。发生原因根本是空气湿度偏低、温度过高。当培育温度领先24℃、空气相对湿度低于70%时,日常发生这种不长菌刺的光秃畸形菇。

层架式栽培与畦式栽培的,每日早上8时应揭膜通风30分钟以上,子实体长大时每一日早、晚通风,并适当延长通风时间。在子实体生长发育阶段,拔取畦式栽培的畦床上两端的塑料要长日子打开,拔取层架式栽培的内棚两端的塑料薄膜及门也要长日子打开。假诺出菇环境中的空气绝对湿度与温度适宜,畦式栽培的畦上的塑料薄膜要一切开辟,层架式栽培的内棚四周的塑料薄膜也要所有开拓,让菌袋及子实体完全处于极佳的透气意况下,那样更方便子实体的生长发育。对于层架式栽培的菇棚,假使菇棚长度在10米以上,菇棚顶棚每隔5~6米要开一个天窗,四周也要开些边窗,以利于通风。露地栽培的,为增高通风,一是畦床上的水要流动,让水的流淌促进空气的流淌;二是对此畦床较长的,中间每隔6米要断开,留30~40分米的通风孔,以利于通风透气。通风时切忌使风直吹菇体,以免菇体萎缩。

预防措施:注意控温、保湿,当气温超越25℃时,应早、
晚揭开盖膜通风,白天把两端盖膜打开,使其透气;畦沟灌水以减低地温,空间喷洒雾化水扩大湿度(保持湿度在90%左右);
把遮阴棚遮盖物加厚,减弱阳光透进及水分蒸发。

在上述的热度、湿度、光照、通风4个因子中,温度可用温度计举办检测,湿度用干湿度计举办检测,光照可凭肉眼举行判定。而通风的检测虽有二氧化碳检测仪,但因价格较高,一般菇农无法购买,在生育上只好因此经历进行判断,如出现珊瑚状子实体时,表明通风不足,二氧化碳浓度过高,此时就要加大通风量。

2.珊瑚型

5.次之潮菇管理

子实体从基部分枝,又在分枝上不平整地反复分枝,长成珊瑚状,或在分枝顶端长成发育不良的幼菇。其缘由根本是二氧化碳沉积过多,当二氧化碳浓度达到o.1%之上时,
刺激菌柄不断分化,抑制中央地位的发育,致使形成畸形的珊瑚状。也部分因为培育料中涵盖芳香化合物或其余有害物质,使菌丝生长发育受到抑制或特别刺激;有的栽培者片面强调保温、保湿,忽视通风换气,在这种饱和的湿度和稳步空气标准下,使子实体向异形发展。

其次潮菇的管住办法是:在第一潮菇采收后,随手把菌袋表面的残柄、碎片清理干净;截至喷水3~4
天并揭膜通风12时辰,让采收后的菇表面缩短,制止发霉;把温度调整到23~25℃培育3~5天,促进菌丝体积累养分;再把温度降到16~20℃,空气湿度进步到90%左右。3~5天原基出现,幼蕾形成,此时热度、湿度、光照、通风等管理与前方介绍的率先潮菇管理均等。第二潮菇采收后,再如上所述方法培养第三潮菇。一般可采收3潮菇,有的还可采收4潮菇,但以头1—
2潮产量高、质地高,一般占总产量的80%。整个出菇周期正常气温条件下60~70天为止,生物转化率一般90%~100%。

预防措施:在子实体发育期间,加强通风换气,保持出菇场地内有充裕的新鲜空气。若已应运而生珊瑚状子实体,将其摘除,仍可再一次形成子实体。

汇总,猴头菇子实体在漫天生长发育过程是内需适宜的热度、湿度、光照和通气。同时温度、湿度、光照和通风既互相联系,又互相制约。任何一个元素都无法被忽视,这是事关到猴头菇先前时期生长发育的第一。

3.色泽非凡型

子实体形态特征与健康猴头差不多,只是颜色有异样,其菌体发黄,菌刺短而粗,有的子实体从幼小到成熟一贯呈粉绿色,这类子实体部分有些苦味,但香味不变。此类色变,重假使因为温度偏低,常因秋、冬季培训气温突降,子实体受到直流风刺激,菇体萎黄;有的是因为光线过强所致。

预防措施:对色变的菇,应分别病因,对症处理。即使因低温引起的,则要动用菇棚升温的办法来缓解温度过低的题材。对于光线过强的,要顿时遮阴。

4.干缩瘦小型

幼菇菇体瘦小,表面干缩呈黄肉色,菌刺短而卷曲。当湿度低于70%/时易并发此场景。

预防措施:应即刻向空中喷水,扩大气氛相对湿度,将气氛相对湿度维持在85%~95%,使其恢复生机正常。

猴头菇子实体紧要容易受到侵染性病害和非侵染性病害,二种病害的显示不相同,预防措施也不相同。我们要遵照其表现出来的实际症状,早发现早治疗,以免导致一定的损失。

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