猴头菇的子实体圆而厚,常悬于树枝上,布满针状菌刺,形状极似猴子的头,故而得名。猴头菌肉质细嫩,味香可口,质料上乘。在它的培育过程中,袋栽发菌期和制种期的病害类别及防治措施基本相似,可以协同来探索。猴头菇袋栽发菌期和制种期常见的病害有什么?下边一起来精晓一下,希望帮到我们。

猴头菇袋栽发菌期和制种期是异常重中之重的,不过频繁容易暴发局部病害。这一个病害首如若大规模的杂菌污染,比如木霉、链孢霉、青霉、曲霉等,不同特点的杂菌对于猴头菇的伤害程度也不比。那么,在这五个时代发生病害的由来有什么样?采取哪些预防措施呢?

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一、常见的杂菌

1. 灭菌不干净


常压灭菌时间不足或温度不够;灭菌锅排除冷空气不到底造成假压;菌种袋在锅内叠放太紧密,影响锅内蒸汽均匀扩散,暴发灭菌死角。

(1)霉菌在猴头菇袋栽与菌种生产上,常见的霉菌有木霉、链孢霉、青霉、曲霉等。

预防措施:灭菌时严俊遵照灭菌操作规程举行,并保管灭菌锅的正常工作。

①木霉:木霉又名绿霉,在天体中遍布广,寄主多,致病力强。木霉侵入后,先暴发白色的菌丝(也称之为霉层),过4~5
天白色的菌丝即出现浅青色的粉状物,原来的霉层急速壮大并连发发出新的霉层。霉层扩充很快,特别在高温、高湿的准绳下,几天内整个料面就会被木霉所覆盖。木霉侵染寄主后,与寄主争夺养分和空中,还分泌毒素杀伤、杀死寄主,同时把寄主的菌丝缠绕、切断。在温度25~30℃、湿度95%的高湿环境,栽培料偏酸性(pH在4.5左右),木霉为害最大。

2. 培育料污染

②链孢霉:链孢霉又叫做脉孢霉、黑色面包霉、串珠霉。培养料受链孢霉污染后,其菌丝生长神速,并长出分生孢子(图8),在作育料表面形成橙藏粉红色或粉青色的分生孢子堆。特别是棉塞受潮或塑料袋有破洞时,橙粉红色的霉菌呈团状或球状长在棉塞外面或塑料袋外,稍受震撼,便散发到空气中处处传播。链孢霉在高温、高湿的条件规范下发生最多。

由于作育料没有完全湿透(培养料偏干,
甚至有些作育料夹心部分是干的),导致作育料要旨的杂菌难以被杀掉。这种光景常发出于麦皮霉变、结团使拌料时麻烦吸透水分,棉籽壳、麦皮没有完成预湿,从拌料到装袋经历的时日短且料偏于等气象。

③青霉:被污染的培育料上,菌丝初期白色,形成圆形的菌落,随着分生孢子的豁达爆发,颜色渐渐由白色转变为黑色或粉红色。菌落茸毛状,扩大较慢,有局限性。老的菌落表面常交织起来,形成一层膜状物,覆盖在料面,能隔绝料面空气,同时还分泌毒素,使猴头菇菌丝死亡。青霉较易在高温、高湿、
偏酸性的环境下发出。

预防措施:不使用霉变的麦皮等原料,培育料充足预湿,棉籽壳用石灰水浸泡后堆制发酵1天以上再用。

④曲霉:曲霉又名黄霉菌、黑霉菌、绿霉菌。曲霉类别较多,不同的种,在培育基中形成的菌落颜色各异。黑曲霉菌落呈粉粉色,黄曲霉呈黄色至黄红色,烟曲霉呈蓝藏蓝色至烟肉色,亮白曲霉呈乳白色,棒曲霉呈蓝红色,杂色曲霉呈淡肉色、淡黄色至淡黑色。大部分种呈淡青色。曲霉对温度适应范围广并嗜高温,如烟曲霉在45℃或更高温度生长旺盛;pH近中性的培育料也容易产生;培育料含血红蛋白较多或血红蛋白过多容易生出;湿度大、通风不良的意况也易于暴发。其余,霉菌还有毛霉、根霉、裂褶菌、拟青霉、镰孢霉等。

3.菌袋破洞污染

二、细菌

在生产过程中的装袋、灭菌、接种、运输等,都会出于操作的不小心或机械的缘故,使菌袋暴发破损,
发生裂缝或微孔,而杂茵就会从破损处进入,造成污染。


预防措施:生产过程中动弹要正规,尽量收缩菌袋的破碎,
高压灭菌时放气速度不可以过快,否则由于压力差过大,极易发生微孔。发现破绽的菌袋要顿时挑出处理,一般将污染袋灭菌处理后倒出重新使用。

被传染的试管母种,细菌菌落较小,多为白色、
无色或黄色,黏液状,常包围猴头菇接种点,污染基质后,通常散发出一种污秽的臭气气味。菌袋(瓶)受细菌污染后,展现黏湿、色深并散发出臭味,猴头菇菌丝生长受阻。

4.接种污染

细菌的村办需加大1
000~1500倍才能来看,有杆状、球状或弧状,大小不一。以二等分模式举行繁殖(裂殖)。有些杆菌在细胞内能形成圆形或椭圆形的无性休眠体结构,称为芽孢。芽孢壁厚,耐高温、干燥,抗逆性极强。细菌适于生活在高温、高湿及中性、微碱性的环境中,培养料pH呈中性或弱碱性、含水量偏高福利真菌的暴发。芽孢杆菌的抗高温能力极强,它们形成的芽孢必须透过121℃的高压蒸汽才能被杀死,因而灭菌不到底是引致细菌污染的紧要缘由。

接种箱、接种室消毒不到底,接种工具或操作人士的手未消毒或消毒不到头,接种操作不标准,接种箱、接种室不密封等,都会导致杂菌污染。

三、酵母茵

预防措施:对接种箱、接种室、接种工具、手等展开到底的杀菌;严峻按无菌操作规程进行接种操作。


5. 棉塞污染

被酵母菌污染的试管,形成表面光滑、湿润、
似糨糊状或胶质状的菌落,不同种颜色各异,有的乳白色、白色,有的粉绿色、淡紫色、肉色。都未曾绒状或絮状的气生茵丝。作育料被酵母菌污染并大方繁殖后,引起作育料发酵变质,散发出酒酸气味,猴头菇菌丝不可能生长。在气温较高、通气条件差、含水量高的作育基上爆发率较高。

试管在装培育基时培育基沾到试管口上,原种、栽培种的瓶(袋)口不彻底,棉塞与作育基相接触,棉塞在灭菌时受潮等,都会唤起棉塞污染。

猴头菇常见的病害其实紧假设广大的杂菌污染,比如木霉、链孢霉、青霉、曲霉等,这几个杂菌特性不同对于猴头菇的有害程度也不同。除了杂菌,就是真菌对于试管母种的污染,往往农户们会忽视。

预防措施:分装母种作育基时,不要将培养基沾到试管口上,如有沾上,在塞棉塞前要用干布将其擦除;灭菌后在摆试管斜面时,不要将试管倾斜过度,以免作育基沾到棉塞上;接种时发现有棉塞受潮的要及时用干燥的棉塞换上。

6.母种、原种或栽培种带茵

若在一批菌种、栽培袋中窥见有十分数量污染,而且感染同一杂菌,往往是出于母种、原种或栽培种带菌所致。在生养上,上一流菌种带菌,下一流菌种一定被污染。栽培种带菌,则栽培袋一定是传染的。

预防措施:严把母种、原种质地关,在母种、原种培育期间要下大力检查,一发觉感染,立刻挑出,弃之不用。

7.培育室及环境卫生条件差,造成培训污染

培养室接近禽畜舍、居民区等污染源,作育室通风不良,培育环境潮湿,作育室虫害、鼠害多等,都会滋生作育污染。

预防措施:严刻按照生育操作规程选用生产和培育场面,保持培育室的单调、洁净和通气透气。

杂菌污染暴发后,尤其是当污染大气生出时,要立时寻找造成污染的原委,并加以改善。一般境况下,假诺污染集中在接种口,应从接种操作、种源上找原因;假使是菌袋旁边污染较多,往往是灭菌不根本或塑料袋本身的题目或装袋操作暴发破损。

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