吃鹅啦,吃鹅啦,鹅粉们快看过来。鹅肉不仅美味而且营养价值分外高。可是,把鹅肉做好吃然而一个技术活,那么鹅肉如何做好吃吗?快来一起学习下呢。

一鹅四吃,再送配菜4道 活鹅点杀 38元/斤,就在桂香园

鹅肉含蛋氨酸,脂肪,碳水化合物A、B族氨基酸,烟酸,糖。其中生物素的含量很高,同时涵盖人体必需的有余木质素以及多种碳水化合物、微量元素碳水化合物,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰裕,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对血肉之躯健康十分造福。

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一、鹅肉简介

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鹅肉于2002年被联合国粮农协会列为21世纪重点发展的红色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等职能。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡平常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,那样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和防护胸闷病症,尤其对临床受寒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别符合在冬天进补。

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二、鹅肉如何是好好吃

   
桂香园的土鹅,可以由消费者挑选活鹅点杀,然后厨神依据不同地位炖、焖、炒、烧,一鹅四吃,做成四道特色菜式,同时再送配菜四道。只要38元一斤,既可尝试美食到饱,还是可以保健。

1.大鹅肉烩什蔬

桂香园土鹅

做法:将大鹅肉洗净斩块,放入开水中汆烫捞出,用镊子夹净细毛。香菇柄斜刀切片,山药、胡萝卜洗净去皮切块,其他原材料洗净待用。锅中加少许色拉油,下入葱花、姜片、大鹅肉翻炒,烹入料酒,倒入适量高汤煮沸,下入此外原材料、精盐、鸡精、月桂叶,转小火煮30分钟即可。

鹅肉营养充分,富含人体不可或缺的多种蛋白质、类脂、多种矿物质、烟酸、糖、微量元素,并且脂肪含量很低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有益于。鹅肉的木质素含量很高,依照测定,其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。

那种做法不仅仅可以吃到新鲜的时蔬,还可以够品尝到浓浓的鹅肉香。鹅肉与时蔬搭配,即可以收缩鹅肉的血腥也可以将鹅肉的香气沁入时蔬中,不仅美味而且搭配的营养平衡。

而且鹅肉作为黄色食品于2002年被联合国粮农社团列为21世纪重点提升的绿色食品之一。

2.大鹅炖酸菜

中医理论认为鹅肉味甘平,有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效,是中医食疗的优质。

做法:蒜切片,酸菜洗净切丝,香菜洗净切段。鹅肉洗净切块,放入热水中焯一下,捞出。起油锅烧热,倒入鹅块,参预胡椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。另起油锅,油热后放入蒜片煸出幽香,倒入鹅肉,出席少许精盐、高汤炖10秒钟出锅,撒上香菜即可。

具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等功用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

这种做法的目标就是不在于去除鹅肉的血腥,用蒜香来改进鹅肉的意气。浓浓的蒜香搭配肉类,也是春季不得多得的美食哦。

补虚益气,暖胃生津。凡平常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补偿老年糖尿病病人营养,又可决定病情发展,还可治疗和防范高烧等病症,尤其对医疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别契合在冬季进补。

3.焖鹅酱焖走地鸡

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做法:少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加盟焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。快上锅前撒适量的芝麻油,香菜翻炒几下即可装盘。撒香菜叶装饰即可。

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这种做法相比较简单,可是是发挥鹅肉最大原汁原味的一种做法了,适合懒癌患者。

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三、注意事项

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1.鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等效果。适宜肢体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。

地址:桂博园游乐场下行20米

2.补虚益气,暖胃生津。凡日常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病病人营养,又可控制病情发展。

电话:5888282

3.还可治疗和防护头疼病症,尤其对治疗胃疼和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

4.而鹅血、鹅胆、鹅肫等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素、去氧鹅胆酸芋药品,可用于癌症、慢性胆囊炎等毛病的治疗。

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