百香果又名鸡蛋果,光听名字我们就知道,肯定不行好吃。那么百香果怎么吃啊?除了生食百香果还有怎么着使用技巧呢?其实百香果仍可以够用来制作果汁,果壳可以用来泡酒等。

百香果,学名:西番莲。

百香果名字的原故是其果肉能散发出香蕉、草莓、荔枝、菠萝、芒果等10二种水果的香气,同时还被喻为“百果之王”。百香果成熟季节为三月份,它既有食用价值也有药用价值。9-十月份是吃百香果的特等时节。

脚下百香果重要有三大类型,黑色百香果、黑色百香果及紫黑色百香果。最贵的是紫红色百香果、星状斑点彰着,果形较大,单果重100-150克,抗寒抗病力强,长势旺盛。果汁含量高达40%,色泽橙黄,味极香,糖度达17度以上。

一、百香果挑选技术,速速get

上边重点介绍甜度最高的百香果——紫肉色百香果

1.老谋深算的百香果为肉色或者深青色,未成熟是为青青或者淡黑色。小伙伴们切记挑颜色深的就对啊。

紫肉色百香果,颜色偏紫褐色,是台湾从印度尼西亚推介的,果肉香甜可口,可径直食用,称为蜜糖百香果。又因外表皮有白色的小斑点,由此又称满天星。�

2.挑长得雅观的。挑水果的最大一点就是长得美观,长得越好的口感越好,一般的百香果长的相比较正面,是团团,千万别选一些歪瓜梨枣,很有可能是荷尔蒙导致的,吃了可能不正规。

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3.
尽量挑选表面光洁的,皱巴巴的或是不例外。像人一如既往老了会生皱纹。

满天星百香果长这样

4.挑百香果时越重越好,重代表果汁含量越高,越新鲜。

满天星百香果品种性状:

5.香器越精通的百香果越好。

项目抗性很强,不择土壤,生长速度快捷,不需要农药,也尚无害虫,种植非常方便。

二、百香果食用最佳时机

满天星百香果果实特点:

刚摘下来的百香果相对不是一流食用时机,别认为从树上摘下来就是最好的了。食用百香果要等其从浅色变深色的一个进程,皮稍微有点皱时方为最佳使用时机。时间差不多就是刚摘后存放一周左右。

满天星百香果果实甜度高达17度以上,由此又称蜜糖百香果。果实大,酸度低,单果平均150克。无论是香味、甜度、果汁都比粉色百香果高。

三、百香果食用方法 

满天星百香果适合种植条件:

1.百香果可直鲜食,将百香果剖,以调羹挖出瓤包,籽可食,富含高级蛋白和高营养。

满天星百香果适宜生长温度为15-33℃,33℃以上、15℃以下时生长迟缓,低于10℃基本告一段落发育,6℃左右低温并未察觉彰着寒害,6℃以下嫩芽出现较微寒害,4℃时叶片和藤蔓嫩梢干枯,但长期0℃以下霜冻会挑起树冠枯死。但百香果幼苗不耐寒,寒冷地区有保温措施也得以夏日种植。

2.当作果汁,取一个百香果,剖,以杓将肉入杯勺,水,加少许白霜、蜜等调甜度,搅可得一杯色、香、味美之养果汁;

百香果的含汁率高达30-35%,香甜可口,除了可以当一般水果食用,其最大的性状就是可以当果汁使用。可加水加蜂蜜,也可搭配冰品或是蔬菜沙拉。

3.果壳除了用于提木质素、药成份、和加工饲料外,亦能够泡酒或泡茶,及烹饪美味。 

百香果含有充足的营养成分,水分、膳食纤维、醣类、纤维、钙、镁、铁、锌、膳食纤维A、B、C等,有“果汁之王”的美誉。

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切开看:果肉饱满,果汁充分

顺应人群:

娃儿、青少年、老人、职业人群,孕妇等各项人群。胃酸过多,胃及十二指肠溃疡患者,要留心不宜空腹食用。

啥时候吃蜜糖百香果:

百香果1月尾将来就成熟,9-五月份最可口。有专家提出,一天吃3个不大不小百香果是无害的。

营养效果:

百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、怀孕可增长免疫力等动感保健效能。

采纳格局:

购进百香果时,应慎选咬牙饱满的果皮的相比较分外,有皱褶的意味放置了两三天时间,依然得以食用但请尽速吃完。

轻轻地摇晃百香果若没有声音代表果肉尚未分离,酸度较稍强烈,若有声音,表示果肉分离,甜度较显然。

封存方法:

不宜在常温超越7天,领先果皮将会渐渐凋零,风味和养分等价值均会消亡,可放于冰柜冷藏,但岁月不当过久(约一星期),水果越新鲜越好吃。可将与众不同百香果肉挖出,以冰冻形式保存最久可保存约1年。

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